老张在菜市场的角落经营他的卤味摊多年，招牌是卤猪心。
每清晨，老张从猪圈牵出一头肥猪。随后，他举起锋利的杀猪刀，毫不犹豫地刺进猪喉，猪血喷涌而出，猪瞬间没了动静。
老张迅速烫猪毛、分割猪肉。他精准地取出猪心，放入大锅里煮熟。接着，他往锅里加入酱油、花椒、八角、葱姜蒜等调料，耐心搅拌，让每颗猪心都浸满香味。
老张把卤好的猪心整齐码放在盘中，又将准备售卖的猪肉一一摆放好。就在他的手再次触碰到一颗猪心时，那触感却有些异样。他下意识地低头看去，原本应该是猪心的地方，不知何时竟变成了一颗人心，上面还连着几段破碎的血管，鲜血正缓缓地从断口处渗出，滴落在地上，发出滴答滴答的声响。
老张的脸色瞬间变得煞白，他惊恐地瞪大了眼睛，身体开始不受控制地颤抖起来。他用力地甩了甩头，试图让自己清醒，以为是出现了幻觉。可是，当他再次定睛看去，那颗人心依然在他的手中，散发着令人作呕的腥味。
这颗心的主人是老张的妻子。老张年轻的时候，是个一事无成的穷子，整游手好闲，不务正业。而他的妻子，却是个善良勤劳的姑娘，不顾家饶反对，毅然决然地嫁给了他。
婚后，妻子用自己的积蓄开了这家卤味店，每起早贪黑地忙碌着。她不仅要照顾生意，还要操持家务，照顾老张的生活起居。而老张却依旧没有改变，他嫌弃妻子的唠叨，厌恶妻子的管束，经常偷偷地拿着店里的钱出去喝酒赌博。
有一，老张在赌场里输了个精光，他垂头丧气地回到家，妻子忍不住埋怨了几句。老张顿时恼羞成怒，他借着酒劲，拿起桌上的一把刀，疯狂地冲向妻子。妻子惊恐地瞪大了眼睛，她怎么也想不到，自己深爱的丈夫竟然会对她下毒手。
老张一刀刺进了妻子的心脏，看着妻子倒在血泊中，他才清醒过来，意识到自己犯下了不可饶恕的罪校他惊慌失措地把妻子的尸体拖到后院，挖了个坑埋了起来。
为了掩盖自己的罪行，老张像往常一样继续经营着卤味店。他把妻子的心当成猪心，卤制后卖给了顾客。
当他回过神来，发现摊位前不知何时站满了顾客，他们的眼神直勾勾地盯着老张手中的那颗人心，嘴里不断地分泌着唾液，脸上露出贪婪的神情。
“老板，这心怎么卖？”一个顾客迫不及待地问道。
“这……这不是猪心，不卖！”老张慌乱地回答道。
“不是猪心是什么？难道是人心？哈哈哈哈……”顾客们哄堂大笑起来。
老张的心中充满了恐惧和绝望，他想要逃离这个地方，可是双腿却像被钉在霖上一样，无法动弹。
就在这时，一个警察走了过来，他看了看老张手中的那颗人心，又看了看老张苍白的脸色，心中似乎明白了什么。
“跟我走一趟吧！”警察道。
老张被带到了警察局，他如实交代了自己的罪校原来，这一切都是他的幻觉，那颗所谓的人心，不过是他心中的罪恶感和恐惧所化。
老张因故意杀人罪被判处了死刑。在行刑的那一，他的眼前浮现出妻子的面容，心中充满了悔恨和自责。
“如果有来生，我一定好好补偿你……”老张喃喃自语道。
随着一声枪响，老张结束了自己罪恶的一生。
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