不得不，这准备的食材就是多。
几人赶着马车来到镇上，直接去购买各种食材，定下明早送的菜。
直到马车装不下时，余大山才赶着马车去酒楼。
将食材搬进去，宋家二老跟宋巧娘留下收拾酒楼，余大山跟余月继续采买。
最终买完大米面粉后，余大山回头问道，“闺女，还差什么东西没买？”
余月看着采购单，抬头回道，“老爹，还差猪肉了，我们去前边订半扇猪就校”
“嗳成！”
余月不免惋惜，只可惜这个时代的牛能随便宰杀，牛羊肉更是不可多得的东西，只能用猪肉来代替了……
猪肉摊前的妇人看到余月，热情招呼，“丫头你来了啊，今打算要点什么？”
余看着正巧剩下的半扇猪，笑回，“婶子，你这边会切薄薄的猪肉片吗？”
妇人刚开始一愣，随即反应过来，拿起一块猪肉，切了两个薄片问道，“丫头，你瞧瞧切成这样的薄片行吗？”
看着妇人手中薄厚适中，略微透光的肉片，余月喜色上脸，“婶子，明日有空的话，你能帮我将肉切成这样的片吗？到时候给你五十文。”
妇人捏着手上的肉片，表情惊讶的愣在原地。
见余月表情不像跟自己开玩笑，吞咽下口水问道，“丫头，这事可当真？”
余月点头，“店铺开在之前的鸿运楼，婶子你要是方便的话可以去里边切片。”
妇人激动，忙转身喊道，“孩他爹！你快过来啊，有大生意来了！”
男人快步上前，听妇人重述一番后，同样震惊，“能问下你们明日需要多少肉？”
余大山看着两口子老实巴交的模样，出声问道，“明日我们想要半扇猪肉就行，不知怎样称呼掌柜的？”
男人呲牙一笑，“我就是粗人一个，我姓刘，街上人都叫我刘杀猪。”
余大山父女两人互相对视眼。
这称呼真是粗俗接地气啊……
余月回神，“刘伯伯，我们明日暂时要半扇猪，只是切片的时间比较早，最晚赶巳时必须切好。”
刘杀猪夫妇两互相看眼，忙应下，“行！那明日便将新杀的半扇猪送过去，到时候我们两一起切片，巳时忙完肯定是没问题的。”
几人好后，余月付了十文定金，余大山赶着马车回酒楼。
今日将店内木盘柜台擦洗干净，就等明日里！
………
翌日五更。
余大山起了个大早，将牌匾绑上红布挂上去，赶着马车去村里接人。
刚走不久便有菜贩上门送菜。
宋老太几人忙去厨房摘菜清洗。
余月等刘家夫妇送肉过来开始切片，便也开始摘菜洗菜。
一个时辰后。
余大山率先拉过来一车人，掉头回去继续拉。
宋家众人开始帮忙准备。
………
直到快巳时。
刘氏夫妇切好肉后离开，店内众人将菜肉摆在盘子内。
余大山瞬间松口气，还好赶着吉时忙碌完了。
余月回头看向余大山，“爹，时辰到了，我们该掀匾了。”
“嗳行！”
余大山应着，回头牵着宋巧娘大步跨出去，其余人跟在后边。
鸿运楼换店铺的事昨日便传开了。
点燃的炮竹响结束后，铜锣敲响起来，人群逐渐聚散在一起。
余月看着面色紧张的余大山，出声提醒，“老爹，该你表现了。”
余大山回头，看着面上鼓励自己的宋巧娘，瞬间直起身子，轻咳出声，“各位父老乡亲，本店新开业，店内吃食为火锅，大家走过路过不要错过，开店前三日菜品价格减半。”
完拉着宋巧娘，抬手将红绸扯下来，向人群里撒零铜钱。
周围吆喝鼓掌声不断。
众人看着牌匾上的‘美味火锅店’，一时间揣摩不出这是个什么菜系。
有人疑惑问道，“掌柜的，你这店内的菜品，能做的比福满楼还好吃吗？”
余月看过去，脸上挂着不动声色的笑意，“这位伯伯笑了，众所周知福满楼菜系是整个长水镇最好的，我们火锅店内菜品自涮，各位可以尝试一二。”
听到菜品自涮，有人觉得好奇，不免想尝试一二。
正准备开口时，方锦为从对面走过来。
厮忙将手上的礼盒递上去。
方锦为手捏扇子，双手拱礼，“余伯父，恭喜酒楼开张，锦为今日厚着脸皮前来，还望伯父莫嫌弃。”
余大山笑应，“方掌柜这是哪里话，快里边请。”
火锅店前众人见方锦为都进去了，瞬间纷纷跃跃欲试。
一想到反正菜品价格减一半，试试也无妨。
众人抱着相同的想法，瞬间走进福满楼。
等坐下来时才发现，桌上放着一份播一张纸。
方锦为同样好奇，看向余月开口，“月丫头，这我们该如何点菜？”
“各个伯伯婶子先安静下听我。”
听到这话，店内安静了下来。
余月继续出声，“大家面前的纸张，便是选择的锅底，你们标好桌号后去旁边柜台拿菜就行，
菜品自选，素菜三文一盘，荤菜六文一盘，锅底三文，面条米饭各三文。”
方锦为觉得甚是有趣，“月丫头，那就给我先来个辣锅吧，我先尝尝味。”
刚完，宋长海从后厨端着铜锅出来。
店内客人满眼稀奇，这么大的锅，也不知道是怎么吃的。
方锦为倒是先反应过来，等汤底熬开的功夫，先去选了几盘菜端回桌上。
等汤煮开后，率先下入肉片，随即挨个加入素菜。
捞出肉片放进嘴里，一股麻麻辣辣的感觉瞬间传来，这跟吃麻辣龙虾的那种感觉还不一样……
想着筷子不断夹着锅里煮熟的菜。
有部分等着看情况的人出声，“方掌柜，这菜吃着如何？”
方锦为停筷回头，“麻麻辣辣，甚是爽口。”
简单四个字，好似激起了波澜般。
大堂内不断传来客人要锅底的声音，余月一众人瞬间忙的跟陀螺一样。
一位头发花白，拄着拐杖的老头闻着香味走进店内，目光四处看着。
余月忙上前，“爷爷，您是要进来吃饭吗？”
老头脸上一笑，“老头子我闻着这麻辣味挺香，只可惜我吃不了辣啊。”
余月看着完不自觉吞咽口水的老头，笑着回，“爷爷，我们的店内还有不辣的锅底呢，你要试试吗？”
老头眼睛一亮，“是一点辣味都没吗？”
见余月点头，忙向里走去，“快快快，那快给我一锅，我得尝尝咸淡。”
……
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