核桃跟板栗是市面上经常能见到的吃食，且糖炒栗也有不少商铺在卖。
但曼娘有信心，她做的糖炒栗定会比外头的味道更好，光是选品，她精挑细选了燕山魁栗，不仅含糖量更高，个头也大，最重要的是果肉糯性高。
先用刀改十字，浸泡去涩，擦干后开始制作流程，经过干炒脱水，加盐导热，糖油增香至切口焦糖化，一份甜糯的糖炒栗就做好了。
改了切口的板栗好剥的很，里头的果肉呈焦糖色，油亮软糯，光是香甜的味道就让人口齿生津，就算不爱吃甜食的人也会忍不住食指大动。
同市面上只是把板栗放进锅里炒的制作方法相比，味道不是好了一点。
是以当曼娘第一锅糖炒栗出锅时，整个作坊都飘浮着浓烈的甜香味，引得人不住的抽鼻子。
“这是去年的陈栗，味道还差上些，待今年的新栗下来，味道能更胜一筹。”
曼娘趁热端了碗板栗，让慧娘元宝还有董思林尝尝，当下还有些不满意。
“真好吃，大姐真厉害。”
元宝平日最爱甜食，此时嚼着又甜又糯的板栗，对着曼娘一脸崇拜。
慧娘也是赞不绝口的。
董思林也不住的点头，他一个大男人，对这些零嘴儿本不感兴趣，但好赖他却是能尝的出来的。
“待会儿我带回去一份。”
让晗姐儿跟娘尝尝。
嘴里不停的同时，心里还盘算着门路，自家的茶楼酒楼可以上，还有董家的铺子也可以上。
特别是桑家瓦舍，里头可以大批量的上，无论是炒花生还是这些零嘴儿，无论是看戏的还是听曲儿的，都少不了。
如此一来，自家作坊压根不愁销路，把自家生意做到董家的场地去，挣老爷子的钱，自己可真是个大聪明。
董思林露出个意味深长的笑来。
至于琥珀核桃仁，做法来简单，但若是处理不当就容易让核桃又苦又涩的，曼娘指挥着于氏做了一锅出来，照旧受到了大家的一致好评，董思林更是高兴，这合作伙伴靠谱。
当下也顾不上招呼作坊头一日开业的各种琐碎事宜，直接做了甩手掌柜，准备去找瓦舍的管事一同薛家作坊的事。
自己是作坊东家的事自然要保密，只自己发现了薛家炒货味道不错，才引进到自家瓦舍。
添加几种零嘴儿的事，管事就能解决，不需要经过老爷子。
同曼娘打了招呼，直言自己去找销路，就打马离开了。
一路上心情颇为愉悦，这是他第一次同人合作，还是个姑娘，偶尔心中会生出一丝怪异感来，就如眼下这般，男主外女主内分工合作，让他心中有些微妙。
他想象中的婚姻也是如此，娶个志气相投的女子，夫妻一体，心往一处拧，力往一处使，如今不过是跟人合开作坊，竟然让他有种夙愿得偿的感慨。
只是这姑娘嘛！
想起先前她张牙舞爪的模样，忍不住摇了摇头，同自己想象中温婉贤淑的佳妇背道而驰，不妥不妥。
待马进了城，董思林下意识的放慢了速度，只是后知后觉的意识到这一路自己想了什么，忍不住拍了拍脑门。
莫不是到了娶妻的年岁，这才容易胡思乱想的。
他笑着摇摇头，往桑家瓦舍奔去。
一切都顺利的很，那管事见是二公子来，痛快的答应下来。
“如今瓦舍就有卖薛家炒货的，这段时日渐渐积累了些口碑，每日供不应求，二公子竟然能直接找到货源，真是解了咱们的燃眉之需了，只是如今咱们瓦舍上了炒货，可要撵了两个卖货的儿？！”
那管事恭维道。
“这倒是不用，瓦舍这么大，区区两人并不妨碍，咱们价格定要比他们卖的高些，如此一来也不会抢了她们生意，且她们只卖白日，瓦舍的重头戏是在夜里，如此也不会影响咱们。”
董思林不以为然，当初杜康还是他保下来的，知道他是曼娘的人，自然不会断他财路。
那管事后知后觉也想起这茬事，当下忙不迭的保证，定不会难为两人。
“那就这么定了，待三日后我让薛家作坊送第一批货过来，一日为期，看销量如何，再调整往后每日的送货量。”
“一切听二公子安排。”
那管事相当恭敬，如今大公子不知何故入了大狱，只怕是没有出头之日了，董家成年的公子只剩二公子一个，且他也是老爷最疼爱的那个，只怕往后董家的家业都要落在他手里。
自己恭敬些绝不会错。
谈妥了瓦舍的事，董思林又一连走了好几家董家的酒楼茶馆，不出意外的都答应同薛家作坊合作。
至于他离开后，那些掌柜都一脸狐疑的，不过就是些零嘴儿炒货，也值当二公子亲自上门？！
也不知这薛家作坊是何来头。
待董思林跑了一上午，除了桑家瓦舍还谈妥了七八家铺子，风尘仆仆的赶到作坊时，正值作坊吃午食。
因为做的都是体力活，一日三餐都不能将就，又想马儿跑，又不让马儿吃草的，哪有这种道理。
对于饭食，曼娘十分看重。
午食是叶兰娘亲自操持的，她本在大户人家做厨娘，对于做大锅饭最是拿手，特别是如今手里还有几个帮厨的婆子，更是如鱼得水般。
上午到了作坊，旁人开始做工，叶兰娘就张罗着开始准备午食。
一大簸萁外酥里香的胡饼，一大簸萁热腾喧软的杂粮蒸饼，酸甜解渴的浆水，还有跟曼娘学的改良版大盘鸡。
汴京肉类，羊肉最贵，鸡鸭猪其次，鱼虾也不缺，但大锅饭，还是经济实惠的好。
今日作坊开业头一日，秉着大吉大利的好兆头，叶兰娘就做了大盘鸡。
同现代的不同，土豆是没有的，辣椒也没有，但因为底料是曼娘指导着炒的，醇厚焦香，鸡是活鸡现杀的，地道的家养走地鸡。
鸡肉紧实鲜甜，哪怕什么都不放都好吃，更别加了特制的底料。
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