啥调料都没加呢！
“辣椒、姜、蒜、花椒——上！”
立马有人端着盘子凑过来。
苗侃随手抄一勺，哗啦撒进锅里。
辣椒一进锅，噼啪爆香，整个厨房像被点燃了。
“苗神，辣椒……还没用完啊！”帮厨傻眼，指着剩下大半盘红辣椒，“这咋整？”
“慢慢来。”苗侃不紧不慢，分三次才把辣椒倒完。
“全扔一块儿，辣是辣了，但味儿死板，像灌辣椒水。”
“分批次下，辣味才一层层往肉里钻。”
肉香混着辣香，热腾腾地往人鼻子里钻，口水都快淌到地上了。
“生抽、料酒——来！”
酱油一淋，肉色更沉了，红红绿绿黄灿灿，锅里像一幅会冒烟的油画。
“等油里没水汽了，就差不多了。”
看着简单？那得炒够四十几分钟，把兔肉里每一滴水分都逼出来。
这活儿，换别人早累趴了。
可苗侃？手臂一抬，大锅“啪”一声稳稳落地，脸不红，气不喘，连汗珠都没见一滴。
厨房里炸了。
“我勒个去……这手劲儿是人能有的？”
“刚才光端锅我都差点扭了腰。”
“他像拎塑料袋似的……”
没人嫉妒。
真的，一点都没樱
只剩下心里咯噔一声——
神仙下凡了，咱还比啥？
苗侃压根没留意这些眼神。
他把炒好的兔肉倒进一个大铁盆里，呼呼散热。
“冷吃兔，冷了才叫绝。”
肉凉透了，韧劲儿上来，吸饱流料，一点不腻。
他撒上一把白芝麻。
“滋——”
香味瞬间拔高一截，跟开了音响似的。
“咕噜……”
全厨房的人，包括门口那俩，齐齐吞了口口水。
盆里金黄的块肉，裹着红辣椒，顶上一层雪白芝麻。
谁看了不馋？
“我靠，这玩意儿放我面前，我敢把兔子都放生了！”有人嘀咕。
笼子里的兔子刚被宰，还在抖。
可这盆兔肉——更香。
连狗子和大橘都不怕了。
刚才还躲墙角，眼瞅着兔子被剁，吓得直缩。
这会儿鼻子一抽，狗子“嗷呜”一声就冲过来，奶声奶气喊着要吃的。
大橘干脆蹭到苗侃腿边，一边“喵喵”撒娇，一边尾巴摇得跟电风扇似的。
“别急，还烫着呢。”苗侃摸了摸盆壁，“手都快粘上去。”
他估摸着还得晾会儿，想了想，：
“光这一盆？不够下酒的。”
“再做个灯影牛肉。”
这话一出，全场一静。
——国宴菜！不是吃，是能上餐桌摆盘的硬菜！
难度不低，但他自己琢磨出来的。
不是系统给的。
纯粹想试试，自己刚升级的“神之手”到底有多离谱。
干就干。
“拿三斤牛肉来。”
牛肉不用多。
灯影牛肉，薄如纸，香入骨，咬一口，麻、辣、鲜，全在嘴里跳起来。
三斤，够吃上一整了。
这玩意儿配酒，绝了。
“苗神，灯影牛肉现在弄，怕是赶不上跨年了吧？”
厨房里头的师傅们心里门儿清——苗神这会儿不干别的，就为了年夜饭那顿酒。
可现在离零点，也就俩钟头了。
做灯影牛肉，讲究的是薄如蝉翼。
得先刮净筋膜，再冻上五个时，冻得硬邦邦的，刀下去才不粘不碎。
可这年头，谁还手工切啊？全靠切片机，快是快，可那味道，跟人手比，差了不止一截——没那股子韧劲，没那股子肉香。
“不冻了。”苗侃摆摆手。
冷冻一冻，肉里的鲜味就跑了，嫩度也打折。
既然是要试中级神之手，那他就得用最原汁原味的肉，玩一把真的。
他随手从后头拎出那把昨晚系统兑来的捕——乌黑黢黑，没任何花哨，刀刃却泛着一点细得几乎看不见的光。
他冲刀锋轻轻哈了口气。
要是搁根头发丝在这儿，怕是下一秒就断成两截。
“你们听过元稹不？”苗侃一边卷袖子，一边悠悠开口，“一千多年前，这老哥被贬到蜀地达州，闲着没事，溜达到个饭馆。
那老板端上来一盘牛肉片，薄得能透光，吃起来没渣，香得掉魂儿。
他当场就给起了个名儿——灯影牛肉。”
为啥桨灯影”？
以前有皮影戏，拿油灯一照，兽皮剪的人影儿就晃在白布上，活灵活现。元稹这牛肉片，薄得跟那皮影儿一样，灯一打，背面的花样都能透出来！
这要求，可不是一般人能顶住的。
更别现在这牛肉，刚宰的，软得像豆腐，连切块都得心别捏碎了，你还想切片？
“先把筋膜刮干净。”苗侃吆喝一声。
几个徒弟立马围上来，咔咔咔动手。
然后他站定，拎起那把黑刀，顺着肉纹，轻轻一拉——
“唰唰唰唰——”
刀锋贴着案板滑过，声音细得像风刮纸。
没见他怎么发力，也没见他手腕多抖，可那一块牛肉，眨眼间就化成了薄片，一片接一片，像雪一样无声飘落。
“卧槽……我眼睛花了？”
“我他妈刚才看见啥了？刀在动，肉在飘，人咋没动？！”
“苗神这手……是开了倍速吧？”
徐若明站在一旁，差点把手套捏碎。他在水云涧长大，见的牛排都数不清，可从没见过这么切的——不冻、不压、不靠机器，纯靠一双肉手，切得比纸还薄？
他忍不住凑近看那把刀——黑得发闷，连个商标都没有，刃口倒是闪零光，可看着……像放了三年没磨。
但下一秒，他手抖了。
他用戴着手套的手，心翼翼夹起一片牛肉。
“这……这玩意儿，能算是一片吗？”
话音没落，周围全炸了。
“给我看看！给我看看！”
“这厚度……一毫米？骗鬼呢？”
“我看半毫米都悬！”
“你当这是牛皮纸啊？这是牛肉！肌肉纤维比铁丝还韧的好吗！”
有人真拿了尺子上来，哆哆嗦嗦量了一下。
“零点八……毫米！”
全场静得连呼吸都停了。
没冻！没压！没机器！就一只手，一刀切出比纸还薄的牛肉！
“苗神，你怎么做到的？！”有人声音都劈了。
喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：(m.132xs.com)路边摊很一般？他的美食馋哭全网132小说网更新速度最快。