清晨,色蒙蒙亮,青禾村的村民们就全都聚到了水井旁的空地上。
空地上摆得满满当当,全是处理得干干净净的野味。
猪肉被切成了规整的肉块,野猪下水收拾得毫无腥膻,还有堆得山似的骨头,分门别类码得整整齐齐。
村民们看着眼前的肉山,脸上都洋溢着掩不住的喜悦,眼睛亮得惊人,嘴角就没落下过。
村长陈山根和副村长张盼年,带着护卫队的陈三等人,有条不紊地给各家各户分肉。
“每家五十斤鲜肉!”陈山根扯着嗓子喊,“猪下水和骨头随便拿,能扛多少拿多少!”
这话一出,人群里顿时爆发出一阵欢呼。
大家一边忙着装肉,一边不停地念叨着大族长的好,感激的话一句接着一句。
陈阳站在一旁,看着热闹的场面,笑着扬声摆手:“都赶紧把肉带回家,快冷了,咱大家伙儿都好好过个肥年!”
轮到刘佳牵着盼盼来领肉时,陈阳朝陈三抬了抬下巴。
“三儿,把刘佳的肉给她送回去。”
陈三脆生生应道:“好嘞,叔爷!”
他快步上前,不仅把分给刘佳的五十斤鲜肉装进去,还往筐里塞了满满的下水和骨头,沉甸甸的一大筐,直接扛起来往刘佳家走去。
盼盼挣脱开刘佳的手,颠颠地跑到陈阳身边。
陈阳笑着抬手,装作从怀里掏东西的样子,摸出两块麦芽糖递给她。
盼盼捏着糖块,眼睛弯成了月牙,脆声道:“谢谢大族长!”
“赶紧回家吧。”陈阳摸了摸她的头。
旁边的孩子们瞧见了,呼啦一下围了过来,眼巴巴地看着陈阳。
陈阳无奈地笑了笑,打开随身带的布袋,抓出一把麦芽糖,挨个分给孩子们。
家伙们捧着糖,嘴里的感谢声此起彼伏,甜滋滋的声音飘了满院。
上午,陈阳走进厨房,从空间里取出收拾干净的野兔、獐子肉,还有几只肥嫩的山鸡和獾子肉。
他把这些野味一股脑倒进两口大锅里,满满当当的。
陈阳往锅里添足清水,又放上几包卤料包,刚点着灶膛里的柴火,陈星就一阵风似的跑了进来。
“爹爹,烧火交给我吧!”
陈阳直起身,拍了拍手上的灰,笑着点头:“行,那这活儿就归你了。”
他蹲下身,指着灶膛叮嘱道:“先用大火烧开,滚上半个时,再转成火慢慢卤,卤到肉香飘满整个院子才算好。”
直到快中午时,两大锅卤肉终于炖好,浓郁的肉香飘满了整个院子,蒸锅里的白米饭也冒着热气。
陈阳刚把卤肉盛进几个大盆里,就瞧见大孙子陈景耀领着几个弟弟妹妹跑了进来。
“景耀,过来。”陈阳朝他招招手,“把这三盆肉分别送到你家,还有你二叔、三叔家去,赌时候慢点儿,别洒了。”
陈景耀连忙应声,撸起袖子就要动手。
一旁的陈景行和陈景瑞也凑上来,脆生生地喊:“爷爷,我们也帮忙!”
陈阳摆摆手,笑着摇头:“不用你们俩,毛手毛脚的,别把肉盆打翻了,那多可惜。”
陈景行和陈景瑞耷拉着脑袋,声嘟囔:“我们不会的……”
陈阳见状,从盆里挑了几块肥瘦相间的卤肉递过去:“行了,馋猫,拿着肉吃吧。”
几个孩子眼睛一亮,接过卤肉也不怕烫,捧着就啃了起来,嘴角很快沾了油光。
陈阳挑了几块紧实的獐子肉,又捞了一只卤得油亮的野鸡和一只野兔,一起装进一个大盆里。
他转头喊来陈星:“把这盆肉给刘佳娘俩送去,路上心别洒了。”
陈星点点头,端起盆就往外走。
陈阳又盛了满满一盆卤肉,朝陈月招手:“你把这盆肉给村里那几个独居的老人分分,每家都送点过去。”
陈月脆生生应了声好,高高兴胸端着盆离开了。
陈阳把锅里剩下的卤肉全都装进一个大盆,端进了堂屋。
几个孩子早就围在桌边眼巴巴等着,一见肉盆进来,立刻凑了上来。
陈阳又去厨房盛了满满几碗米饭,挨个递给孙子孙女们,最后给自己盛了一碗,浇上两勺浓郁的卤肉汤汁,在桌边坐下,慢悠悠地吃了起来。
中午吃过饭,陈阳又扎进厨房,把剩下的野味和一早收来的海鱼分类下锅,卤了满满两大锅。
火势烧得正旺,他喊来陈星:“你盯着灶火,按上午的法子来,大火滚透再转火慢卤。”
陈星拍着胸脯应下:“爹爹放心,我都学会了!”
陈阳点点头,转身出了家门,径直往码头走去。
刚到码头,就瞧见几艘渔船靠了岸,渔民们正忙着卸舱,筐子里的海鱼活蹦乱跳,银光闪闪。
岸边早就围了不少村民,都是等着分鱼的。
下午的日头落得慢,陈阳站在码头的平地上,清了清嗓子扬声喊:“大家伙儿都过来,今儿个教你们做咱洞屿这边的海味干货,存着过冬吃!”
村民们一听,立马围了过来。
陈阳先拎起一条肥厚的鳗鱼:“这鳗鱼最适合做鳗鱼干,先剖肚去内脏,用清水洗干净,千万别沾油腥。拿粗盐抹匀了,腌上大半,再挂在通风的竹竿上晾,晾到鱼肉紧实发亮,蒸着吃炖着吃都香!”
又拿起几条黄鱼:“这种鱼,晒成鱼鲞最好!不用剖膛,直接用盐水泡半个时辰,捞出来沥干,摊在竹匾上晒,晒到鱼身干硬,煎着吃酥得掉渣!”
他指了指一旁的银鱼和虾米:“这些家伙,晒成银鱼干、虾皮,炒菜煮汤撒一把,鲜味儿立马就出来了!记得薄盐快晒,别晒过头,不然就柴了。”
着,陈阳又教大家做鱼松:“挑些新鲜的鲳鱼、马鲛鱼,蒸熟了剔去鱼刺,放在石臼里捣烂,再搁在锅里火慢慢烘炒,炒到蓬松金黄,拌米饭能吃三大碗!”
村民们听得认真,有识字的还拿树枝在地上记步骤,陈山根和张盼年更是边听边喊,把要点重复给身后的人听。
码头上顿时热闹起来,剖鱼的剖鱼,腌鱼的腌鱼,竹竿上很快挂满了各色鱼货,在风里晃悠着,满码头都是咸鲜的海味儿。
直到傍晚,陈阳看着码头上挂满的各色鱼干,扬声朝围在一旁的村民喊道:“家里孩子多的,都让孩子们端着碗盆去我家盛卤肉,管够!”
这话一出,村民们又是一阵震响的感谢,嘴里“大族长”的称呼喊得格外响亮。
陈阳笑了笑,背着手慢悠悠往家走。
刚在家门口的石凳上歇了没一会儿,就听见一阵哒哒的脚步声,十几个孩子端着大大的盆碗,呼啦啦围了过来,眼睛都黏在了院门口飘出香味的方向。
陈阳朝屋里喊了一声:“陈月,出来给孩子们盛肉!”
陈月应声出来,掀开盖在大盆上的纱布,浓郁的肉香瞬间涌了出来。孩子们看得直咽口水,馋得眼睛都发直了。
陈星怕他们路上忍不住对着盆里的肉啃起来,干脆切了一大块炖得软烂的獐子肉,切成块,挨个塞进孩子们嘴里。
“先垫垫肚子,回去再慢慢吃!”
孩子们含着肉,腮帮子鼓鼓的,一边点头一边含糊地着谢谢,等陈月把盆碗都盛得满满当当,才心满意足地端着,一溜烟往家跑。
晚饭桌上,卤肉的香气飘得满屋子都是。
陈星瞅着陈阳面前只摆了一碗青菜,筷子头都没往肉盆里伸,忍不住好奇地开口:“爹爹,你咋不吃肉呀?”
陈阳夹了一筷子青菜放进嘴里,淡淡笑了笑:“你们吃你们的,我喝口肉汤,吃点青菜就够了。这阵子肉吃得多,早就腻了。”
陈星偷偷撇了撇嘴,心里压根不信这话。
他心里明镜似的,准是爹爹想把肉都留给他们这些儿女和孙辈,才故意腻了。
可陈星不知道,陈阳身负异能,又历经数次时空穿梭,早就让他的体质异于常人。
寻常的口腹之欲对他而言,早已成了可有可无的东西,吃饭不过是维持身体基本运转的形式,能嚼两口青菜喝碗清汤,于他而言便足够了。
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