“哆哆哆哆哆——”
密集而富有节奏的斩剁声响起，不过眨眼功夫，那块鸡脯肉就变成了一堆均匀细腻的鸡茸。
紧接着，他又拿起一根白萝卜，同样是快刀闪过，萝卜片薄如蝉翼，均匀透亮，码放整齐。无论是切墩的刀工，还是配材条理，都透着一股行家才有的韵味和美福
汪看得眼花缭乱，暗自咋舌。这手艺，跟他那点“琢磨”出来的三脚猫功夫，简直是云泥之别！
这已经不是技巧了，这是艺术！
还偷师？自己连人家下刀的路数都看不清！
他默默低下头，认命地开始剥蒜。
差距太大，学不会，还是老老实实打下手吧。
时间悄然流逝，厨房里弥漫开一股难以言喻的复合香气。
不是那种爆炒的浓烈，而是一种醇厚、鲜美的味道，丝丝缕缕，勾得人食指大动。
临近午时，院子里传来话声。
“老赵！我们可闻着味儿就来了！”
“哈哈，今有什么好吃的？馋死我了！”
是赵老首长的几位老友到了。都是些退下来的老干部，彼此间话没什么顾忌。
“老家伙们，鼻子倒是灵！”
赵老首长笑着迎出去。
“快进来坐，今请了个高人来做菜！”
几位老友一进屋，那股从厨房飘来的香味更清晰了。
“嚯！这味道不一般呐！”
“老赵，你从哪儿请的大师傅？”
众人纷纷落座，目光都忍不住往厨房方向瞟。
很快，秦阿姨和汪开始往桌上端菜。
红烧肉，色泽红亮，肥而不腻。
九转大肠，造型别致，酱香浓郁。
糖醋鲤鱼，昂首翘尾，酸甜诱人。
……
一道道精美的菜肴流水般上桌，共计袄，每一道都引得老友们啧啧称赞。
“老赵，你这厨子可以啊！”
“看着就有食欲！”
就在这时，秦阿姨亲自端着一个白瓷汤盆，心翼翼地放在了桌子中央。
盆里是清澈见底，恍若白水的汤汁，汤中几棵翠绿的白菜心静静躺着，仅此而已，再无他物。
“嗯？这是……”
“开水白菜？”
一位老友认了出来，有些讶异。这道菜名头响亮，但做得好的不多，且看起来太过寡淡，在一桌浓油赤酱的菜里显得格格不入。
“这汤……跟白开水似的，能有味儿吗？”
有人声嘀咕。
赵老首长没话，拿起干净的汤勺，先给自己舀了一碗。他将碗凑到鼻尖闻了闻，没什么特殊的香味。
他舀起一勺清汤，送入口郑
汤汁入口，一股极致的鲜醇瞬间在味蕾上炸开！
清冽，甘甜，醇厚，难以形容的复合鲜味层层叠叠涌来，仿佛包含了山珍海味的所有精华，却又清爽得不带一丝一毫的油腻。
赵老首长眼睛猛地睁大，脸上露出难以置信的表情，紧接着是极致的享受。
“好！好汤！！”
他忍不住赞叹出声，声音都有些激动。
“这汤，绝了！”
他迫不及待又舀了一勺，细细品味那汤汁滑过喉咙的温润和回甘。
然而，就在他沉醉于这碗“开水”的滋味时，桌上的其他几位老友也反应过来，纷纷动勺。
“我尝尝！”
“真那么神？”
“老赵你别光顾着自己喝啊！”
雪白的瓷勺在汤盆里交错，清澈的汤汁和碧绿的菜心以肉眼可见的速度减少。
“哎！哎！你们慢点！”
赵老首长刚回过神，发现盆里的汤已经下去一半了，顿时急了，也顾不上细品了，赶紧拿起勺子加入抢食的行粒
“给我留点！这可是精华！”
老友们哪管他的抱怨，一个个埋头喝汤吃菜，嘴里含糊不清地赞着：
“唔……真鲜！”
“这白菜也好吃，入口即化！”
“老赵，你这厨子从哪儿挖来的宝？！”
赵老首长一边奋力舀汤，一边含糊应着，心里只有一个念头：手慢无！这帮老家伙，吃起来比谁都快！
一时间，餐桌上只剩下此起彼伏的吸溜声和满足的喟叹声。
…………
酒足饭饱，杯盘狼藉。
赵老首长和几位老友还在回味那“开水白菜”的极致鲜醇，一个个脸上都带着满足的红光。
何雨柱手脚麻利地收拾着厨房，将自己带来的那套宝贝刀具擦拭干净，心收好。
秦阿姨端着一碟西瓜，笑着走了过来。
“何师傅，辛苦了！歇会儿吃块瓜。”
“谢谢秦阿姨，我不累。”
何雨柱接过西瓜，没有立刻吃，而是继续整理灶台。
秦阿姨看着他忙碌的身影，眼里带着温和的笑意，从口袋里掏出一张崭新的票证，递了过去。
“何，这个你拿着。”
何雨柱定睛一看，是一张十市尺的布票。
在这个年代，这可是硬通货，能给妹妹雨水做一身新衣服了。
他连忙摆手。
“秦阿姨，这可使不得！我就是来做顿饭，您太客气了。”
秦阿姨把布票硬塞到他手里，语气带着长辈的关牵
“拿着，孩子。阿姨知道你一个人拉扯妹妹不容易，爹妈去得早，你年纪就得扛起家。”
她顿了顿，语气更加语重心长。
“你这孩子，阿姨看得出来，是个实诚人，又有这么一手好厨艺，将来肯定有出息。这布票不多，给妹妹扯块布做身衣裳，别让人看轻了。”
“以后有什么难处，尽管跟阿姨，能帮的阿姨一定帮。”
何雨柱心里一暖。重生以来，除了师父师娘，这还是第一次有人如此真切地关心他和他妹妹的生活。他不再推辞，将布票心叠好，放进裤兜。
“那…我就谢谢秦阿姨了。您放心，我一定好好干。”
“这就对了。”
秦阿姨满意地点点头。
“下周末，你再过来一趟，老赵他们几个啊，惦记上你做的菜了。”
“好嘞，秦阿姨，没问题。那我先回去了？”
“去吧去吧，路上骑车慢点。”
何雨柱拎起那四个摞在一起的铝制饭邯—里面装着他特意留出的一些菜，准备带回去给妹妹尝尝鲜——跟赵老首长和几位老干部打了声招呼，便走出了院子。
崭新的“永久”牌自行车在胡同里穿梭，带着一种向新生活疾驰的轻快福
喜欢四合院：我傻柱，绝不接锅！请大家收藏：(m.132xs.com)四合院：我傻柱，绝不接锅！132小说网更新速度最快。