解决了取暖和部分村民的冻伤问题，凌薇开始将重心放回生计发展上。空间里最早种下的土豆已经收获了，产量惊人，堆了半个屋子。除了留足口粮和种子，还有大量富余。直接售卖土豆，价值有限，且不易储存和运输。
凌薇想起了现代常见的土豆制品——土豆粉。土豆粉易于储存，方便运输，而且可以作为一种新的食材，开拓更广阔的市场。
她再次利用空间里的工具和自己的知识，开始了土豆粉的试制。将土豆洗净、捣碎、过滤、沉淀、晾晒……每一步都需要耐心和技巧。经过几次试验，她终于成功制出了洁白的土豆淀粉，并进一步加工成了半透明的、韧性十足的土豆粉条。
“爷爷，您尝尝这个。”凌薇用新制的粉条，做了一锅简单的猪肉炖粉条。
那滑溜劲道的口感，吸饱了汤汁的鲜美，让苏老栓吃得赞不绝口：“哎呀，这东西好！比面条滑溜，有嚼头！丫头，你这脑袋瓜子是怎么长的，总能想出这些新奇玩意儿！”
得到爷爷的肯定，凌薇信心更足。她将一部分土豆粉条用干净的麻绳捆扎好，带到了青竹镇的集市上，与那些细盐一同摆了个摊。
细盐的纯净品质首先引起了关注，一些家境殷实的主顾尝过之后，毫不犹豫地购买，虽然量不大，但价格卖得高，利润可观。而土豆粉条这种新奇事物，起初问津者寥寥。
凌薇也不急，她早有准备。借了旁边卖馄饨摊主的灶火，当场煮了一锅粉条，配上简单的调料，请过往的行人免费品尝。
那独特的口感和风味，立刻吸引了人们的兴趣。尤其是几个走南闯北的行商，尝过之后，眼睛顿时亮了。
“娘子，你这‘粉条’是何物所制？口感甚是新奇！”一个穿着体面，看着像商队头领的中年男子走上前，客气地询问道。
凌薇抬眼看去，见此人目光精明，但举止有度，便答道：“此物名为‘土豆粉’，是用一种名为土豆的高产作物制成，易于储存，食用方便，可炖、可炒、可涮。”
“土豆？”那商人显然没听过这种作物，但他更关心的是这粉条本身，“娘子，这粉条，你可能大量提供？价格几何？”
凌薇心中一动，知道机会来了。她面上不动声色：“目前产量有限，但若客官有诚意，签订长期契约，我可保证稳定供货。价格嘛，自然好商量。”
那商人自称姓王，是往来于附近几州的粮商，见多识广。他敏锐地察觉到这土豆粉条背后潜在的商机，这种新食材很可能在酒楼饭馆乃至普通百姓家中打开市场。他与凌薇仔细商谈了价格、供货数量和方式，虽然凌薇目前产量确实跟不上，但王商人还是留下了定金，预定了一批粉条，并表示若品质稳定，日后可加大采购量。
首次摆摊，细盐打开了高端市场，土豆粉条则意外地引来了一位大客商。凌薇知道，她的财源拓展计划，迈出了坚实的第一步。同时，“土豆”这种高产作物的名字，也第一次通过商人之口，传到了青竹村之外。
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