院子西边早已围了不少乡亲,杀猪匠穿着深蓝色的工装,挽着袖子,手里攥着一把寒光闪闪的杀猪刀,刀刃在晨光下泛着冷冽的光。那头两百多斤的肥猪被几个壮汉牢牢按在特制的杀猪凳上,四蹄捆着粗麻绳,“嗷嗷”的惨叫声震得人耳膜发颤,挣扎间溅起地上的尘土。
杀猪匠看准时机,手腕一使劲,锋利的刀劝噗嗤”一声捅进猪的胸喉。鲜血瞬间喷涌而出,顺着杀猪凳的凹槽哗哗往下淌,汇入旁边的大盆里,殷红的颜色看得人心里一紧。肥猪的挣扎越来越弱,叫声也渐渐低沉,没多大一会儿就没了力气,瘫软在凳子上。
紧接着,壮汉们抬来烧得滚烫的开水,顺着猪身均匀浇下,白色的水汽蒸腾而上,带着淡淡的腥味。杀猪匠拿着铁刮子,顺着猪毛的纹理快速刮擦,黑色的猪毛纷纷脱落,露出底下白皙光滑的猪皮。刮净猪毛后,他又用清水将猪身冲洗干净,随后利落地开膛破肚,鲜红的内脏被一一取出,分类放进旁边的盆里,动作娴熟得不像话。不到一个时的功夫,整头猪就被卸成了一块块肥瘦相间的肉块,码在案板上,散发着新鲜的肉香。
高彩云站在一旁看着,脸上笑开了花,转头对张念山道:“念山,一会儿你给雨晴的爸妈,还有川他们打电话,叫他们开车过来一起吃杀猪菜,这么多肉,咱们一家人也吃不完,热热闹闹的才有意思。”
张念山笑着点头,当即掏出手机拨通了张瑞清的电话,语气热络地邀请他们过来吃杀猪饭。
下午两点多的时候,张国华家的客厅已经摆满了桌椅,足足凑了四大桌。桌上的菜肴早已摆满,热气腾腾的杀猪菜占据了c位,大块的五花肉、鲜嫩的猪肝、q弹的猪心、血肠整齐地码在大盆里,汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,浓郁的肉香混合着酸材酸爽,让人垂涎欲滴;旁边还摆着清炒时蔬、凉拌木耳、卤味拼盘,每一道菜都透着朴实的烟火气。
乡亲们和亲戚们陆续入座,笑笑间,客厅里热闹非凡。高彩云端着一碗刚出锅的血肠,笑着对大家道:“大家别客气啊,今肉有的是,都是刚杀的新鲜猪肉,放开了吃、放开了喝,千万别拘束!”
张瑞清和李翠红夹了一块五花肉放进嘴里,肉质软烂入味,肥而不腻,满口都是肉香。两人一边吃一边称赞:“这肉就是不一样,纯粮食喂出来的土猪,肉质紧实,确实香,比城里买的猪肉好吃多了!”
张欣然夹了一块血肠放进嘴里,软糯弹牙,带着淡淡的咸香,眼睛瞬间亮了起来,对着张雨晴道:“姑姑,这血肠也太好吃了!在京城我都没吃过这么正宗的,一点腥味都没有!”
张雨晴看着她吃得津津有味的模样,笑着道:“好吃你就多吃一点,管够!”
高彩云在一旁笑弯了眼睛,慈爱地看着张欣然:“没事,欣然喜欢吃,等走的时候奶奶给你多带一点回家,让你奶奶给你蒸着吃,或者炒着吃都好吃。”
旁边的三桌子坐的都是乡里乡亲,大家端着酒杯互相敬酒,着吉祥话。张国华拿着酒壶,给乡亲们一一续酒,招呼着大家:“来,都别愣着,大口吃菜、大口喝酒,今不醉不归!”
张志川看了一眼身边的江月月,给她夹了一块炖得软烂的排骨放在碗里,随后转头对张念山道:“姐夫,你现在可是军区最年轻的总司令了,前几我们魏书记,他还特意提起你,你年轻有为、有勇有谋,前途不可限量啊!”
张念山闻言,笑着摆了摆手,语气谦逊:“魏书记过奖了,我也不过就是运气好,这次能成功缴获罂粟,也是在众多战友帮助下才完成的,算不上我一个饶功劳。”
“姐夫你太谦虚了!”张志川笑着道,“能在这么短的时间内立下这么大的功劳,可不是光靠运气就能做到的,还是你有本事!”
众人纷纷附和,举杯向张念山敬酒,客厅里的气氛愈发热烈起来。这场热热闹闹的杀猪饭,就在欢声笑语、推杯换盏中进行着,满屋子都是浓郁的肉香和真挚的情谊。
饭后,大伙都主动留下来帮忙收拾碗筷。女人们端着碗碟走进厨房,有的洗碗,有的擦桌子,有的收拾剩菜;男人们则负责搬桌椅、清扫地面,分工明确,动作麻利。四大桌子的杯盘狼藉,没一会儿功夫就被收拾得干干净净,厨房和客厅都恢复了整洁。
高彩云拉着李翠红的手,热情地挽留:“妹子,今太晚了,你们就在这儿住一晚吧,家里房间多,也方便。”
张瑞清笑着摆了摆手,道:“嫂子,不用啦,我们也得回家准备准备过年的东西,你们正月里也到我们家来做客,到时候咱们再好好聚聚。”
高彩云见状,也不再强求,转身进屋拿出早已包好的猪肉、血肠和一些土特产,塞进李翠红手里:“妹子,你把这个拿着,都是刚杀的新鲜肉,我看欣然喜欢吃血肠,给她多带点,这么多我们家也吃不了,别浪费了。”
李翠红也不推辞,两家本就是亲家,又在京城住邻居,平日里走动得就勤,关系格外亲近。她笑着接过东西:“那我就不客气了,谢谢嫂子。”
一行人寒暄了几句,便陆续上了车。张志川坐上驾驶位,发动车子,载着张瑞清、李翠红、江月月和张欣然等人,缓缓驶离了张国华家的院子。
第二日便是春节,年味儿愈发浓郁。院子里挂满了红灯笼,门上贴好了春联和福字,红彤彤的一片,格外喜庆。前一晚大家折腾到很晚,加上张念山向来精力充沛,除了张雨晴每个月特殊的那几,剩下的日子里,他总是像老黄牛一样辛勤耕耘,对她极尽宠爱,所以张雨晴早晨起得有些晚,成了家里最后一个起床的人。
当她穿好衣服,慢悠悠地走到客厅时,发现张国华、高彩云、张秀娟、李凤印还有四个孩子都已经洗漱完毕,坐在客厅里等着她,餐桌上摆满了丰盛的早餐,有热气腾腾的饺子、香甜的米粥、金黄的油条,还有几碟开胃的菜。
张雨晴见状,脸上有些不好意思,连忙道:“你们不用等我的呀,饭做好了就可以先吃,不用特意等我一个人,多耽误时间。”
高彩云哪里不知道儿子的“没出息”,看着张雨晴略显羞涩的模样,笑着打圆场:“我们也没事,一家人就要一起吃饭才热闹嘛!快坐下吧,饺子都快凉了,赶紧尝尝,我早上刚包的,都是你爱吃的韭菜鸡蛋馅。”
张念山从厨房端来一碗温热的米粥,放在张雨晴面前,眼神温柔:“快坐下吃吧,特意给你留了一碗,温度正好,不烫嘴。”
四个孩子也纷纷道:“妈妈,快吃呀,饺子可好吃了!”“我们都等你好久啦,就想和妈妈一起吃早餐。”
张雨晴看着眼前其乐融融的一家人,心里暖暖的,脸上露出了温柔的笑容。她在餐桌旁坐下,拿起筷子,夹了一个饺子放进嘴里,韭材鲜香混合着鸡蛋的嫩滑,满口都是熟悉的味道,那是家的味道,是幸福的味道。
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