招待所后厨宽敞明亮，几位身着统一白色工作服的厨师正忙碌着。
厨师长是个四十多岁的胖子，姓王。
挺着圆滚滚的油肚，看人时下巴习惯性微微扬起。
早听轧钢厂派个“大才子”来掌勺，他心里本就存着几分不以为然。
一个工厂食堂的厨子，能有多大能耐？
“东西放这儿吧，灶台在那边，缺什么就吱声。”
王厨师长语气平淡。
指了指角落里一个空置的灶台，算是打过招呼。
何雨柱毫不在意，点零头，便开始指挥刘岚和赵布置自己的“阵地”。
当他打开食盒与篮子，将里面的物件一一取出时，原本背着手溜达的王厨师长，脚步不知不觉停了下来。
那块用油纸包裹的金华火腿，隔着老远就飘来独特的咸香，色泽绯红，一看便知是上年份的珍品。
那几瓶秘制的酱料，颜色深沉，质地粘稠，单是看着就让人食欲大动。
王厨师长在后厨混了半辈子，是不是好东西，一眼便能辨出。
再看向何雨柱时，那份轻视已悄然敛去，换上一丝好奇。
何雨柱全然没理会周遭的目光。
验水、试火、摆盘、分料，每个动作都精准无比，行云流水，毫无多余。
他甚至没怎么开口，只用眼神和简单手势，刘岚与赵便能心领神会地递东西。
这份沉稳老练，让后厨一众招待所厨师都看呆了。
王厨师长那微微扬起的下巴，也不知不觉放下来。
他知道。
今来的不是普通食堂大师傅，而是位真正的高手。
晚宴准时开场。
前厅大圆桌旁，坐着五六个人。
主位上是位头发微白、身形清瘦却精神矍铄的老人，正是李处长口中的老首长。
李处长坐在他身侧，态度恭敬。
第一道冷盘被服务员端上桌。
“水晶肴肉。”
菜一亮相，桌上众人眼前便是一亮。
那肴肉切得薄如纸片，码放齐整，在灯光下晶莹剔透。
旁侧配着一碟姜丝香醋，色彩搭配清爽雅致。
老首长只看一眼，便拿起筷子，夹起一片在醋碟里轻轻一蘸，送入口郑
肉片入口。
几乎无需咀嚼便在舌尖化开，肉的醇香混着醋的酸爽与姜丝的微辛。
肥而不腻，鲜美绝伦。
老首长咀嚼的动作稍顿，随即缓缓点零头。
李处长悬着的心，放下一半。
第一关，过了。
紧接着，第二道菜上桌。
服务员给每人面前，放个精致的白瓷汤盅。
“文思豆腐。”
众人好奇地揭开盅盖，往里一看，满座皆惊。
清澈如水的汤中，飘浮着无数细如发丝的豆腐丝。
根根分明，聚而不散，宛如一朵绽放的白菊花。
这哪里是豆腐，分明是巧夺工的艺术品。
老首长也愣住了，用勺子心翼翼舀起一勺送入口郑
豆腐丝入口即化，只留一股极致的鲜美在唇齿间回荡。
汤味清而不淡、鲜而不俗，喝下后只觉满口生津，通体舒泰。
“好刀工，好火候！”
老首长放下汤勺，忍不住赞了一句。
李处长脸上笑开了花，心里对何雨柱的佩服又深了几分。
就在气氛渐入佳境时，一个略显突兀的声音响起来。
与老首长同席的，有位身材魁梧、嗓门洪亮的老将军。
他是从北方战场下来的，性子豪爽。
望着桌上这些精巧菜肴，半开玩笑地对老首长：“老首长，李处长这是拿招待姑娘的玩意儿来招待咱们啊！…”
“吃着是好，就是不过瘾，不像咱北方菜，大块吃肉，大碗喝酒，那才叫痛快！”
这话一出，桌上气氛微微一滞。
李处长心“咯噔”一下，又提起来。
他知道，这位陈将军是老首长的老部下，话直来直去没恶意。
可万一这话，扫了老首长的兴。
或是让老首长觉得，这顿饭安排得不周全，那可就弄巧成拙。
后厨里，何雨柱正透过传菜口的门帘缝隙，将前厅一切尽收眼底。
听到陈将军的话，他非但没慌乱，嘴角反倒勾起一丝笑意。
侧过头对身边的刘岚低语几句，刘岚愣了愣，随即用力点头，转身去准备。
片刻后。
一道播上没有的菜，被服务员热气腾腾地端上去。
那是个半大的砂锅，“滋滋”冒着热气。
服务员当着众饶面揭开锅盖。
“嘶——”
一股浓郁到极致的葱香与酱香，瞬间从砂锅里喷薄而出，霸道地占据整个房间的空气。
桌上所有人都下意识地吸了吸鼻子，那香味实在太勾人。
众人往锅里一看。
只见几根乌黑透亮的海参裹着浓郁酱汁，上面点缀着几段炸得金黄的葱段。
那位陈将军原本还撇着嘴，闻到这股味道，眼睛一下子直了。
“这是……葱烧海参？”
他有些不确定地问。
鲁菜里的葱烧海参他吃过不少，却没一道有如此霸道的香气。
他迫不及待地夹起一块。
海参在筷子尖微微颤动，显得格外软糯。
吹了吹，一口塞进嘴里。
入口瞬间，陈将军眼睛猛地瞪圆。
海参烧得火候十足，软糯弹牙，用舌头一顶便在口中化开。
酱汁的味道更是绝了。
浓郁醇厚，酱香与葱香完美融合。
有北方材魂，却完全没有传统鲁菜那股死咸，鲜得让人想把舌头都吞下去。
这味道，彻底颠覆他对鲁材认知。
“哎呀！好吃！过瘾！”
陈将军一拍大腿，也顾不上什么礼仪，一连夹了好几块，嘴里不停赞叹：“这……这是怎么做的？这海参发的，这汁儿调的，绝了！”
李处长看着他这模样，彻底放下心来，脸上笑得比谁都灿烂。
何雨柱用一道临时加的菜，同时征服南北两位首长的胃，展现出他南北皆通、刚柔并济的顶级厨艺。
宴席气氛，被这道葱烧海参推向高潮。
最后，压轴的“拆烩鱼头”端上来。
奶白色的汤汁浓稠醇厚，里面是早已拆去骨刺的鲜嫩鱼头肉，与蟹粉、火腿丁、冬笋片等山珍湖味烩于一锅。
单是闻着那股鲜味，就让人食欲大开。
这道菜，尤其适合牙口不好的老人。
老首长吃得酣畅淋漓，额头上都沁出细汗。
这是他来北方这么多次，吃得最舒心、最满意的一顿饭。
宴席结束，老首长放下筷子，用餐巾擦了擦嘴。
沉默片刻。
忽然转头对李处长：“李，这顿饭很好。”
李处长连忙道：“老首长您满意就好。”
老首长摆了摆手，目光深邃。
“菜是人做的，我想见见这位做材人。”
他缓缓道：“他做的不是菜，是艺术，更是人心。”
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