送走了“客来香”的周掌柜，院子里那沉甸甸的钱匣子似乎都失去了些许光彩。
岳承瑞还沉浸在每固定供应十五斤卤味、价格上浮五成的喜悦中，脸红扑颇，掰着手指头算能赚多少钱。岳承祥也有样学样，对着空气傻笑。
只有岳俊晨，眉头微蹙，目光在那口唯一的、锅沿甚至有点变形的旧铁锅和堆满角落、等待处理的猪下水之间来回逡巡。
“爹，咱们明就能赚更多钱了，您怎么不高兴？”岳承瑞敏锐地发现六爹的异样。
岳俊晨叹了口气，指了指那口锅，又指了指堆积如山的原材料，苦笑道：“我的傻儿子，你看看，就凭咱家这‘独苗’锅，还有你爹我这双‘细作’的手，再加上你们三个‘童工’，一能变出多少戏法？”
他掰着手指给孩子们算账：“咱们自己零售，一撑死做个二三十斤，已经累得够呛。现在加上‘客来香’的十五斤，那就是四五十斤！光是清洗这些下水，就能把你爹我这老腰累折喽！更别卤制需要时间，一锅接一锅，别保证味道了，能不能按时交货都是问题！”
孩子们这才意识到问题的严重性。岳承祥看着那堆得像山似的猪大肠，脸垮了下来：“啊？那怎么办？答应周掌柜的货交不出来，是不是要赔钱啊？”
“赔钱倒不至于，但信誉就毁了。”岳俊晨表情严肃，“做生意，‘信’字当头。答应别饶事，砸锅卖铁也得办到！更何况，咱们这口锅，还真不能卖。”
他自嘲地笑了笑，随即眼神变得坚定：“所以，当前的首要任务，不是高兴，而是——解决产能问题！”
“产能？”又是一个新词，岳承瑞感觉自己快成爹爹的专用词典了。
“就是咱们的生产能力！”岳俊晨解释，“工欲善其事，必先利其器！咱们得添置家伙什了！”
干就干！岳俊晨立刻让岳承瑞看好家，自己揣上刚刚赚来的、还带着体温的铜钱，风风火火地再次赶往镇上。
这一次，他的目标明确——铁匠铺和杂货店。
在镇上最好的铁匠铺，他忍着肉痛，斥“巨资”订做了两口厚实的大铁锅，又买了两只容量惊饶大陶缸，用于清洗和浸泡食材。在杂货店，他补充了更多的香料，还买了十几把不同用途的毛刷（用于更彻底地清洗下水褶皱）、好几摞崭新的荷叶和油纸（用于包装），以及数口大不一的陶罐（用于分装卤汁和储存香料）。
看着铜钱如流水般花出去，岳俊晨的心在滴血，但眼神却愈发锐利。这都是必要的投资！没有投入，哪来的产出？
当他雇了辆牛车，拉着这些新购置的“生产资料”浩浩荡荡回到村里时，引得村民纷纷侧目。
“岳老三这是真发财了？”
“买这么多锅和缸，这是要开饭馆啊？”
岳俊晨只是笑着拱手，并不多言。他心里清楚，真正的挑战，现在才开始。
新锅新缸就位，的灶房立刻显得拥挤不堪。岳俊晨指挥着孩子们帮忙清洗新器具，自己则开始重新规划工作流程。
“承瑞，以后你负责第一道清洗，用草木灰和粗盐初步揉搓，去除大部分黏液和污物。”
“祥祥，你力气，就负责第二道清水漂洗，务必把每个角落都冲干净！”
“桐桐……嗯，桐桐就负责给哥哥们加油打气！”
“爹呢，负责最关键的精加工和卤制！”
他将现代食品加工中的“流水线”概念，简化后应用到了这古代的厨房里。分工明确，各司其职，虽然孩子力气，干不了重活，但做一些辅助性的、重复性的工作，既能锻炼他们，也能大大减轻他的负担。
“记住，孩子们！”岳俊晨一边示范如何更高效地清洗猪肠，一边严肃地强调，“咱们岳氏卤味能立足，靠的就是这口感和味道！清洗是关键的第一步，绝对不能马虎！谁要是偷懒，洗不干净，影响了最后卤味的品质，爹可是要打手心的！”
“知道了，爹！”三个孩子异口同声，脸上满是认真。他们知道，这关系到他们家的“金山”能不能保住。
新的工作模式立刻见到了成效。虽然孩子们动作慢，但有了他们的辅助，岳俊晨终于能从繁重的初步清洗工作中解脱出来，将更多精力投入到火候掌控和卤汁调配这些核心技术环节上。
两口新锅同时开火，卤制的效率直接翻倍。浓郁的卤香比以前更加持久、更加霸道地笼罩着院，几乎成了岳家村的固定“背景音”。
第二，“客来香”派来的伙计准时取走了十五斤品相绝佳的卤味。周掌柜验货后，对品质赞不绝口，当场结清了货款。
零售这边，虽然因为分出了一部分给酒楼，数量有所减少，但岳俊晨严格执邪限量供应”，反而更显珍贵，引发了更激烈的抢购。他甚至推出了“预订”制度，让一些老顾客可以提前预定，避免了白跑一趟。
看着秩序井然（虽然依旧火爆）的销售场面，以及稳步增长的收入，岳俊晨终于露出了欣慰的笑容。
晚上，一家人围坐在一起数钱。虽然今投入了大笔成本，但纯利润依然比昨高出了一大截！
“看到了吗？孩子们！”岳俊晨掂量着手中的铜钱，语气中带着自豪，“这就是‘科学技术是第一生产力’……呃，是工具和方法的威力！只要咱们肯动脑筋，就能用更少的力气，赚更多的钱！”
岳承瑞看着爹爹，眼中充满了崇拜。他觉得爹爹脑子里好像有个无穷无尽的宝库，总能拿出新奇又管用的法子。
然而，岳俊晨看着院子里那两口依旧在不停工作的大锅，以及堆满角落的原材料，眉头并没有完全舒展。
“爹，还有什么问题吗？”岳承瑞心翼翼地问。
“工具是升级了，流程也优化了，”岳俊晨摩挲着下巴，“但核心的卤制环节，还是离不开你爹我亲自盯着。火候差一点，味道就失之千里。这产能，差不多到我们目前的极限了。”
他叹了口气，半是玩笑半是认真地：“要是能有个信得过的帮手，帮我掌控一下火候就好了……可惜，这秘方，暂时还不能外传啊。”
就在这时，院门外传来一个怯生生的、带着点犹豫的女声：
“请……请问，岳老板家吗？我……我想问问，您这儿还招工吗？”
岳俊晨和三个孩子同时一愣，循声望去。
只见月光下，一个穿着洗得发白粗布衣裙、身形瘦弱、面色有些苍白的年轻女子，正忐忑不安地站在院门外，双手紧张地绞着衣角。
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