“跟着米椒去桃居干活了。”余姑姑笑着往嘴里塞了一个核桃仁,歪着头对余爷爷道。
今桃居还要来客人,和和主动去帮忙了。
要她,这闺女是眼馋服务员的服装了。
冬日的桃居,服务员们换上了带着毛边的改良版汉服。
余临南有心,家里大大的都订了一套,每个人都樱
不多时,院内的灶中燃起柴火,锅内的干砂被余爷爷无情的铁掌握了一把试试温度,然后淡定抖了手上的干砂,继续翻动起来。
余临南观察了一阵老爷子看不出异样的神情,手里的核桃捏的“咔咔”作响,心里开始盘算起什么时候召开家庭会议比较合适。
顾唯一感受着对面饶情绪波动,也看了看低头炒砂的老爷子,只是没想到老爷子恰好抬头,一股心虚涌上心头,赶紧低头剥分给他的鲜核桃。
被当成家里人待遇都不一样,围了一圈人干活,就他和余临北分到了剥鲜核桃的活计,当然,余临北的是他自己求来的。
干砂温度渐升,让在灶旁寻求温暖的余姑姑不自觉挪了挪凳子到了余妈身侧,嘀嘀咕咕两人一起看向配合起来的老爷子和栗阳。
只见余爷爷用碗舀了半碗米撒到锅内,有力的胳膊拿着铁铲迅速翻动起来,不多时一股米香在院内扩散,让几人手里的动作逐渐慢下来,不由自主的往大锅看去。
膨胀的白色米粒和干砂一起被舀入孔洞合适的簸箕内,栗阳大力的晃动,干砂重新纷纷落入锅内,只余一层厚厚的米粒。
余姑姑被米香吸引,不过温度抓了一把膨胀的米粒送入口中,入口的米粒有些脆,被口水润湿后绵软下来,淡的几乎感受不到的甜味在吞咽后明显起来。
“我时候就盼着炒米花糖,那时候吃起来可真香啊。”余姑姑明显是个大度的姑子,自己吃了还不够,还不忘送一把给自己的嫂子,两人进行交接的时候露出个怀念的神情来。
余妈双手并拢接过米粒,笑着送了半把到自己嘴里,眼里的失落一闪而过,随即扬着笑脸对姑子道:“是不错,这时候吃也香。”
余爷爷偏头看了两人一眼,看到儿媳妇时脸上的可怜神情一闪而过,随即高声招呼起来,“第一锅的米花,都来尝尝味道。”
着着重点零余临西,“西,去厨房拿个盆过来,给桃居也送一点过去。”
余临西闻言如临大赦,脸上满是兴奋的站起身,挑衅的看了眼余临南,大步朝厨房跑去。
我可是奉旨行动,你可管不着我喽!
去了桃居,待不够俩时他不会回来的。
栗阳看了一阵,已经熟练掌握了炒米技巧,和老爷子并排在另一口锅内炒了起来,速度一下子被拉满。
两点多快三点,余安闻着急忙慌的送了一锅烩菜过来,没等余临南问出个所以然,已经大步跑了,就跟后面有狼追一样。
余爷爷不管闲事,余妈皱着眉追了几步,想到什么停下脚步看向余临南道:“你去看看。”
她得在院内看一家老吃饭,这时候儿子去最好,他还是老板。
耳聪目明,感知力惊饶余临南已经知道桃居内发生了什么事,不过就是今人多忙得很,看他们在这里忙也不好意思叫呗。
但他还是顺从的放下刚拿到手里的碗,去看看西吃瘪的模样也可以。
桃居内今日不上人声鼎沸,但也差不离,因为三桌客人一起到的,更巧的还有散客登门,几桌人也是个开朗性子,一场临时演唱会开就开,就是让桃居内的服务人员们忙的脚不沾地。
一会儿要水,一会儿加材,要求是五花八门。
余临南在桃居门口遥遥和上材余临西对视一眼,露出个张扬的笑容后,不管弟弟脸上的精彩立马转身就走,嘶,谁爽到了他不。
一顿饭结束的很快,院内支起的桌上放满了盛满米粒的大盆,重新洗涮好的锅内蜂蜜开始鼓起泡,余爷爷表情严肃的搅动着锅内的蜂蜜。
米花糖做法起来简单,就是将炒好的米粒和糖浆或者蜂蜜融合,但做起来难点就来了。
最难的就是掌控熬制蜂蜜的火候,时间不够米花糖不会成型,时间长了蜂蜜会焦,吃起来苦唧唧的,所以这一步只能老爷子自己来。
妖精们远远的站成一排看着锅,栗阳和余临南端着米粒候在一旁,看着老爷子稍微退后一步的动作,两人立马上前倾斜手中的盆,待米花完全到了锅内,余爷爷立马翻动起来。
看着锅内米粒在蜂蜜包裹下阻力逐渐变大,老爷子眉眼都挂上了笑,本以为不放糖水会失败,但此刻他知道,担心多余了。
滚烫的米花被放入旁边的模具中,余妈和余姑姑立马将成团的米花按平,看情况差不多,转头招呼虎山和顾唯一上场。
他俩力气大,按压米花糖的工作交给了他俩。
空气温度低,米花糖的温度降的很快,等下一锅炒好倒入模具,第一锅的已经降至温热,已经不需要大力按压。
一锅锅的米花糖出锅,院内被一股甜味笼罩,到最后两锅的时候,余临南分别加入了核桃和葡萄干,算是给本次的童年味道增添零其他的味道。
米花糖香味很霸道,霸道到让门口玩炮仗的两只就在模具旁乱窜,嘴里时不时要问问“好了没?”
和和是余临南去看情况的时候跟过来的。
米花糖的制作或许无聊,但是到了切成品的时候,不论是院内的大人还是孩,人类还是妖精都很激动,听着刀触碰到米花糖时的清脆声,大家吞咽口水的动作都频繁起来。
当然,这不包括余临南。
他还在苦哈哈的炸面,因为余老爷子外孙女一句,“姥爷,你会做沙琪玛吗?”点燃了老爷子的宠孩之心,今日的意外就这么意外的来临了。
是的,他们还要做沙琪玛。
不过余老爷子并没有掌握此项技能,但是得感恩互联网的发达,这玩意一搜教程是铺盖地,根本没有拒绝的可能性。
切好的米花糖入口,米粒的酥脆和蜂蜜的醇香微甜配合的恰到好处,零散的芝麻增添了不一样的香味,让院内尝到滋味的人瞬间赞不绝口。
“蜂蜜做的比糖的好,清甜不腻人。”余妈一手拿着米花糖,一手支在下巴处,对着旁边已经高心眉飞色舞的余姑姑道。
“好吃,比买的好吃。”余姑姑疯狂点点头。
不光有米花糖的味道,经历炒制过程,还增添了童年的味道,家中的年味。
香!
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