半个时辰后，两碗羹汤分别督了四位裁判面前，
一碗清澈透亮，你也可以清汤寡水。
一碗浓香奶润，你也可以油腻粘稠。
四人先是尝了尝顺楼的羊肉羹汤，实事求是，味道还是不错的。
“白掌柜子手艺倒是不减当年呀！”于夫人喝了一口，擦了擦嘴，自然是要夸两句。
司理参军王大人，胃口就好多了，喝了大半碗，抬手就想要一碗白饭，想想自己可是裁判，回头还要吃好些东西呢，这胃可得节约点用：“味道是挺好，挺对老夫胃口！“
这王大人时候家里不富裕，这种油肉汤，他自然是喜欢的。
罗学政吃了两口， 也点点头，礼貌的夸两句：“不错，不错！”
丫头毕竟出身不凡，平时病恹恹的样子，但往台上这么一坐，却仿佛换了个人，腰背打直，举止得体，礼仪规范，一看就家教严谨。
她也得含蓄一点，轻轻浅尝了一口，虽然不喜欢，好歹得赞扬两句吧：“还行吧，要是汴河上的码头工人吃了这羹汤，再就上两个炊饼，可以顶一的饿的。”
她已经很收敛了！就是这话吧……还是能听出一股阴阳味。
……
卢生也把乌雌鸡汤端上来。
四个裁判端起来一喝，就没有人评论了，一吃一个不吱声。
口味高下立判的，特别是两碗汤放在一起一对比，顺楼做的羊肉羹，吃两口就油了，卢生做的乌雌鸡汤，鲜而不腻。的确傻子都能分出好坏来。
但是裁判嘛，总是要争论两句的。
于夫饶先简单两句：“卢生这鸡汤做得的确美味，没有任何腥味，保留了乌鸡本身的香味，但这似乎和书上记载不符合，罗学政的题目不是复刻古方吗？这似乎并不完全扣题啊。”
既然是罗学政出的题，他最有发言权：“古书上记载的也并不完备。比如，这盐应该放几钱。鸡肉得切多大一坨？这炖汤大概炖几个时辰？这些书上可都没写，那这汤怎么可能照着书做呢？只要大致相符就可以了。本官倒是觉得没有问题。”
王大人也附和两句：“卢生做出来这道羹汤，并没有改变主要食材，炖煮的方式也和古书一致，香味浓郁，本官也觉得十分切题。”
姑娘就很直接了，指着乌鸡汤到：“你们为何那么多废话呢，是脑袋不好吗? 我觉得就是这个好吃啊。”
她双眼懵懂，实在看不出她在骂人。
于是，四人合议，罗学政宣布道：“这第一轮比赛，无虞楼胜！”
陈墩哥首先如释重负，跳了起来：“掌柜的，我们赢了！”
台下叶夏王，卢香，罗茶言也都击掌相庆，虽然没吃到美味，干看着别人吃，只能自我安慰：喜悦还是分享到了，香味也是闻到了！
顺楼的厨师却都很不服气：“凭什么，他们那清汤寡水的东西，能好吃到哪来去？
卢生和白掌柜倒是装得高人模样， 默而不语，让手下人去争论就可以了。
罗仲匀耳聪目明的，自然是听到了场下议论，于是也就招呼道：“大家想尝的，也可以到左侧台下，我们安排人把剩下的羹汤，用碗盛出来，想必大家尝过之后，自然就不会有什么意见了。”
于是众人排队，十分踊跃，尝了之后，倒也都是心服口服。
王大裙是面面俱到：“白掌柜，卢掌柜，你们也可以各自来尝一尝对方的菜肴。”
卢生和白掌柜走上台，各自品了一口。白掌柜喝完卢生的汤，默默走下来，没有任何话，顺楼的厨师伙计也就明白什么意思了，都不闹腾了。
……
第二轮比拼。
于夫人跟诸位裁判点头示意，站起身来，这轮题目由她来宣布：“这春花秋月的古文古诗，我一个妇道人家，也不太懂，贫妇这题目自然没有学政大人雅致。贫妇所擅长的就是各种食材，这第二轮的题目，就限定药材做菜吧。“
于夫人，让十个少女端上来十个盘子，盖上红布：“这里面各放置了一个种药材，你们随意选一个盘子，选中的食材，必须作为主料，烹饪一道美食即可。”
既然是盲选，那就随便吧，卢生走到一个好看的姑娘面前，姑娘给他眨眨眼，卢生得回应人家啊：“哎，随便吧，就你了。”
姑娘倒是高兴了，对他浅浅一笑，把红绸布直接给掀开了。
卢生瞪眼一看，绝了：“这是食材！丢你老母啊！”
果然好看的女人都会骗人！卢生拿起一根鸡爪样子的根茎，叹息道：“这是啥，黄连？你给我准备的黄连！？哪有人用黄连做材！”（评论配图）
这黄连味道奇苦，这都是出了名的。比如用一句话形容他此刻的心情，那就是：“哑巴吃黄连，有苦不出！”
陈墩哥，也是犯了难：“掌柜，这还怎么搞？这么苦的玩意，怎么能做菜呢？”
卢生只能假装个镇静：“先看看再，不定对方也选不出什么好东西呢！到时后咱们就是’卧龙凤雏‘啊，比谁更烂呗。”
白掌柜走到台上，他可是一点也不冲动，更不会去看姑娘们的脸，他这个年纪，对这些已经提不起兴趣了。
他在各个盘子面前，又是闻，又是看，一点也不着急，慢慢选！
卢生就不乐意了：“不好盲选的吗？”
于夫人笑了笑：“只要不掀开红布即可，是卢掌柜太过匆忙了！”
卢生就知道，又被这两个老银币给阴了：“得，你慢慢选，也别只是闻啊，看啊，你干脆伸舌头上去舔一舔啊！”
白掌柜觉得这主意不错，他见一个盘子，红布上渗出一些汁液，还真伸舌头去舔了舔……
卢生就后悔提醒了。“娘的，这老银币是真下得去嘴啊！要是盘子里放的是人中白，金汁，我看你怎么办！最好放两条水蛭，直接叮你舌头上！”
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