很快，随着期末的步步紧逼，巫师们迎来了最为繁忙的时刻，
现在的图书馆里人山人海，平斯夫人严阵以待，随时准备好赶人，
不过好在，我们都知道图书馆里的规矩，耳旁只能听到翻书的沙沙声，所有的交流都在纸面上，有问题一起出门交流，或记下来等之后一起问，
一些好心的獾獾学长们会在有闲余时光的时候，解答前来请教的新生，并指导他们前进的方向，
所以教授也会慷慨的提供帮助，前提是你去问，不要以为教授会严厉的批评你就不去了，
记住，学是给自己和对你好的人学的，要让那些对你好的人知道他们眼光真好，你子值得我的看待。
在换了一位教授后，我们的黑魔法防御课有了很大的改变，
斯内普教授不像奇洛那样照本宣科，他是很有教学思维的，对黑魔法有着自己独到的见解，
只不过一直以来，斯内普的形象以及留在学生心里的印象，让学生对其惧怕，包括斯莱特林的一些人都是如此。
“现在，放下你们那破旧过时的书本，这些东西不会在危险到来之际，给你们逃生带来帮助。”
斯内普站在讲台前这样道，然后一挥手，窗户闭了起来，一道帷幕落了下来，一点机器，开始播放ppt，
“拿出笔记录有用的…现在动动你们那迟钝的脑子，还要我第二遍吗？”
我们连忙从吃惊中反应过来，拿出准备好的笔和本子，开始记录ppt的内容，
在一年级的黑魔法防御课上，主要讲的是《黑暗力量：自卫指南》，里面讲述了多种黑暗生物，和一些防御魔咒，
斯内普教授用一张ppt，总结了一年级大概要学到的知识主体，帮助学生快速记住要点，可以进行针对性学习，
除了这些外，斯内普还教导了我们黑魔法防御课的核心观念，跑。
“在面对险境的时候，凭你们这点贫瘠的魔法知识和柔弱的身体，你们能干什么，冲上去了也只是白白送死，
保命才是最重要的，其他魔咒也只不过是给你逃跑拖时间，不要像没脑子的巨怪一样冲上去，
怎么还不动手，是让我把知识刻在你们的脑子里吗，遇到危险也只会像现在这样愣着吗。”
面对斯内普的指责，我们赶忙低下头记了下来，实话，我也没想到他会教我们跑，不过这点真的很重要。
“现在，下课。”
随着斯内普一声令下，我们急匆匆的跑出了教室，好像身后是什么洪水猛兽一样，
就这样，我们一周要见到斯内普的时间变长了，纷纷祈祷期末的到来，也许是老感应到了我们的真诚，期末考试很快就到了。
在学生们兴奋又慌张中，考试开始了。
魔咒课的弗立维教授身材矮，但他的声音却十分响亮，
他站在讲台上，微笑着看着学生们排好队，一个接一个地走进教室，
然后宣布题目，念咒使一只凤梨跳着踢踏舞走过书桌，
这个题目对于大部分人来，属于可以做到的，尤其是一些押题压对的考生，他们专门练习过这个魔咒，
但这只是对于正常赋的考生来，还有很多魔法控制、念咒能力不行的被弗利维教授扣了分。
草药课的斯普劳特教授则是要求考生们辨别各种草药的特性以及分辨有毒的蘑菇。
学生们认真地观察着各种草药样本，有能力的还将它们的特征和用途写了下来，
“记住，有些蘑菇看起来很美味，但实际上却是剧毒的，所以一定要心！
这对于你未来有很大的帮助，要重视这门学科。”结束后，斯普劳特教授严肃地提醒考差聊学生。
在魔药学考试时，斯内普教授经常在哈莉·波特附近转悠，这使得周围的斯莱特林学生感到非常紧张，
感受到斯内普的各种动作，哈莉紧张地握紧手中的羽毛笔，努力集中注意力答题，
然而，在斯内普教授的频繁干扰下，周围斯莱特林学生的成绩明显下降。
接下来的变形课考试中，麦格教授要求学生们逐个来到她面前，将一只老鼠变成烟鼻壶，
“只要能够成功变形就算合格，如果能够增加花纹、造型美观，则可以获得优秀。”麦格教授解释道，
学生们紧张地拿起魔杖，试图施展变形术，有些人顺利地将老鼠变成了烟鼻壶，而另一些人则遇到了困难，
最后，在魔法史的考试中，宾斯教授宣布时间到了，
巫师们整齐地放下羽毛笔，卷起写满考题的羊皮纸，交给宾斯教授，虽然可能不会，但都写满了。
魔法史是最后一科，交卷后也就意味着假期的到来，巫师们欢呼腾跃，
真不容易啊，终于熬到出头了，再也不用早起，上那些课，面对斯内普那张脸了。
炒土豆丝，一道看似平凡却充满魅力的家常菜，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
我们需要准备400克土豆、约 5 厘米长的胡萝卜、10 根储2大匙酒、1匙盐、适量砂糖和适量的油，
此外，还需准备一匙花椒和一片切丝的生姜作为调料。
首先，将土豆削皮并切成火柴棒状的细丝，接着把土豆细丝放入水中冲洗，然后放在竹篾上过滤去水，
同时，胡萝卜也要切成与土豆丝相同的形状。葱则切成葱花备用，
接下来，将油倒入热锅中，待油温升高后，依次放入土豆、胡萝卜和生姜，翻炒至透明状态，
此时，撒入花椒增添香气，随后，加入酒、盐和砂糖，搅拌均匀，让各种调料充分融合，
最后，将炒好的土豆丝盛入盘中，撒上葱花作为点缀。
这样，一盘色香味俱佳的炒土豆丝就完成了。
注意事项
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
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