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第303章 做月饼

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谢羽在乔雨家度过了充实又快乐的一。

最后还带着一篮子栗子和一包冰粉籽回了家。

“欢迎下次再来。”

乔雨真诚道,如果每个来家里做客的孩子都像谢羽一样,有礼貌有教养又能吃苦,那他不介意帮孩子们接待一下。

谢羽难得的有些不好意思,微微红了脸:“既然乔叔叔这么,我以后会经常来的。”

接着谢羽和三只一一告别,最后还不忘朝好奇打量他的顾珩挥了挥手。

送走谢羽,乔雨发现凌冽出现在石阶上。

李昕笑着走过去打招呼:“干嘛?冰粉吃完了哈。你现在上来也没有了。”

凌冽冲他好看地笑了笑:“我来找东家的。”

乔雨闻言试图从凌冽的表情上发现他来找自己的原因,最后啥也没看出来。

李昕翻了个白眼:“那行,你们聊,我回去了。”

“昕,一会儿我再来找你。”

凌冽赶紧喊道。

李昕头也不回地挥挥手:“知道了,一会儿再。”

李昕不仅自己走了,还把准备留下来偷听的三只给带走了。

于是,院子前只剩下了乔雨、顾锋、凌冽还有被抱着的顾珩。

凌冽摸了摸鼻子,然后一本正经道:“东家,二爷。我来找你们个事儿。”

顾锋:“你。”

“等清风寨的事儿一了,可否求谢大人派人去寨子里救人。我到时候也要去,希望二爷和东家能给我批个假。”

“救人?你还有家人朋友在寨子里?”乔雨问道。

凌冽摇了摇头:“也不算朋友,寨子里有些人并不是心甘情愿留下来的。我当初承诺了他要是我还活着,就会回去救他。现在时机来了,我就想跟你们一下。”

“你是去救人,我和顾哥肯定会支持你的。只是过去危险吗?”

乔雨有些担忧道。

凌冽笑了笑:“我猜他们这次来桃源,寨子里留下的人不多。只要官府能出兵,那些人不足为惧。”

“嗯,咱们先把打过来的人先拿下,后面的事儿都好。”

乔雨道。

还不知道这群山匪会派多少人来上田村。

顾锋立马安慰道:“乔儿别怕,村子里的巡逻队我和大哥这段时间都训练着。护卫队的人也不是花架子,到时候官府还会派官兵过来。不需要怕。”

乔雨点点头:“我不怕,但是担心总是免不聊。顾哥,凌冽,我们明日去山匪最有可能过来的地方做点陷阱,你们呢?”

顾锋:“可校”

“他们要过来,多半会骑马,我们可以挖条壕沟。”凌冽提议。

乔雨:“嗯,里面插上削尖的木头,再抹上农家肥。”

凌冽:……

顾锋不解:“为何要放农家肥。”

“粪便里有大量不好的东西,会让伤口化脓发炎。既然他们想对我家谋财害命,那我就让他们吃不了兜着走。”

乔雨忿忿道。

凌冽嘴角抽搐:“好……好主意。”

-

第二日一早,顾锋和顾钢就带上护卫队和村里巡逻队的人去挖陷阱了。

乔雨帮不上忙,便开始在家做起了前几日一直没空做的月饼。

板栗有了,黄油有了,桂花也有了。

模具前几日让张木匠做了,今早林大已经送过来了。

接下来就是和面。

月饼的饼皮很简单。

菜籽油、枧水、糖先搅拌至乳化。

枧水是用碱按1:3的比例和水混合再筛掉杂质而成。可以让饼皮更加柔软和有弹性,让饼皮口感更好。

早先乔雨为了更好的打蛋,用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形,几根捆成一把,用来打蛋非常好用。

没想到用来乳化水油也十分方便。

乳化好的状态水油不分离,变成乳状质地。

然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中,将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布,等它自然发酵。

趁着面团发酵的时间,乔雨开始炒制月饼馅儿。

乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。

核桃花生炒香后碾碎,加入芝麻红糖和一点点猪油。

桂花板栗馅儿麻烦一点,板栗要先蒸熟。

为了剥皮方便,要先在板栗皮上划一个十字。

蒸熟之后剥皮,把板栗碾成粉。

然后用黄油来炒板栗,把水分炒得差不多之后放白糖和桂花。

奶香加上板栗和桂花的香气。

白兰在一旁:“东家,闻起来好香。”

乔雨笑着:“希望一会儿吃起来也很香。面包窑烧上了吗?”

白兰:“烧上了。”

同一时间,徐愿一家也出现在了上田村的村道上。

经过半山坡的时候,徐愿发现了正在哼哧哼哧挖陷阱的大部队。

“顾二哥,顾大哥。”

徐愿坐在马车上大喊。

宽敞的马车内坐着徐老爷和徐夫人,许宁和春红,两个孩子正在马车内的榻上睡得安稳。

顾锋看着徐家不同于寻常的大队伍,赶紧上前:“怎么带这么多人。你们出来惊动那群山匪了吗?”

徐愿:“放心,我们悄悄来的。这些人是我家的护院,都是死契。我怕你和乔哥人手不够,刚好张县尉也要在我家布置安排。我们就过来了。”

顾锋知道徐愿有很多地方可以去,但是却选择了他和乔雨,这是对他们的信任也是对他们的重视。

“谢谢。”顾锋郑重道。

徐愿笑了笑:“我们两家之间何必如此见外。话,我总觉得乔哥背着我和阿宁又做好吃的了,是不是?”

顾锋:……

“你们赶巧了,乔儿在家捯饬一样新吃食,叫月饼。”

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