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麻辣小香菇

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第307章 小年饭

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秦老太咋咋呼呼过来的时候,云真真正在处理河蟹,她准备做一道香辣螃蟹,手里都是酱料,她也不好招待秦老太,就让她去堂屋里坐着。

秦老太哪儿是个闲得住的性子,直接在厨房坐了下来帮忙看火。

锅里放油,把处理好的河蟹倒进去,先炸至酥脆,然后捞出放入葱姜蒜末,干辣椒段,炒出香味之后,再把河蟹回锅一起炒,最后撒上盐巴和葱,一盆香辣酥脆的香辣螃蟹就做好了。

买回来的鲤鱼先用油煎一下,煎至金黄之后剁碎,煮出一锅奶白的鱼汤,把残渣捞出之后,剩下的汤底放上蘑菇,豆腐块一起炖煮,一道简单的鲤鱼豆腐汤就做好了。

把前几做的变蛋拿出来表面洗干净,剥开壳之后能闻到一股淡淡的清香,变蛋和皮蛋不同,口感没有那么般醇厚,一般人更容易接受。

用细线把皮蛋分成均等的四份,撒上盐巴,酱油和葱花,最后再淋上一勺热油,一道香喷喷的凉拌变蛋就做好了。

看着黄不拉几的变蛋,秦老太眼皮一跳:“老三媳妇儿,这鸡蛋咋是这个颜色,跟我们平常见到的都不一样,是不是放太久坏了,这可不能吃,赶紧端下去。”

“没坏娘,这是我新做的一个菜式,做出来就是这个颜色的,待会儿您尝尝,吃起来很下饭。”云真真把盘子督一旁,看着剩下的菜。

一道萝卜炖排骨,一个香辣蟹,鲫鱼豆腐汤,凉拌变蛋,刚出锅的回锅肉片,最后再炒个香辣土豆丝,清炒青菜就可以开饭啦。

每个材分量都很大,一家人刚好可以吃完,一点都不会浪费。

“楠,叫你哥哥姐姐他们洗手吃饭。”

“来啦!”

一道脆生生的童声从外面传来。

一家人开始去堂屋里面收拾桌子,平时不吃饭的时候,上面摆满了一些茶具和零食,方便家里孩子吃零嘴儿。

把锅子洗干净之后,云真真又在里面加了些水,准备把之前剩下的猪头肉和卤肉再热一下。

现在气寒冷,卤肉里面都是凝结的油汤,吃起来油滋拉呼的,热一下会更好吃。

等她弄完之后,人已经都坐齐了,大家都在桌子边上等着她,没有人先动筷子。

秦老汉看着桌上坐着乖巧的几个孩子,不禁满意的点点头,面对这么大一桌好吃的,还能稳坐如山,看来老三媳妇儿把这几个孩子教的很好。

想必自家老三泉下有知也会安息的。

“娘亲,你那边还需要我帮忙吗,赶紧过来吃饭吧,不然待会菜都凉了。”楠跑到厨房里守着锅边,眼巴巴的看着她。

“好啦,等我把这个卤肉端上桌就可以开饭了。”云真真拿着抹布把锅子里的卤肉端出来,跟着楠身后一起来到了堂屋。

“吃饭吧!”

秦老汉率先夹了一块香辣蟹放进嘴里,入口就是嘎嘣脆,吃起来香香辣辣的,整个饶眼神都亮了起来。

这玩意儿每年夏河道里都会有不少,但看着就是虫子,除非饿的急了没人会去吃那个,他也尝过这东西,一吃起来一股腥臭味,一点都不好吃。

没想到老三媳妇儿连这东西都能弄得如此可口。

“老婆子,你快尝尝这河蟹,做的可好吃了,一点奇怪的味道都没樱”话间,他就夹了一筷子放进秦老太的碗里:“你要是觉得好吃,咱就跟老三媳妇儿学一学这咋做的,每年夏能抓上来不少呢,也能省点伙食费。”

秦老太笑眯眯的点头:“知道了,我自己能夹到,你赶紧吃你的吧。”

河蟹一入口,秦老汉就满眼期待的看着她:“怎么样怎么样?是不是还挺好吃的。”

秦老太看着他一脸痴汉样,没好气的点点头:“确实好吃,你也尝尝那个变蛋,是老三媳妇儿新做的花样,我刚刚吃了一口,虽然颜色看着怪怪的,但味道还挺不错。”

秦老汉一上来就看到那个变蛋,他还以为是鸡蛋坏了没舍得扔,但想着在别人家里,他按耐住了自己的好奇心,没敢去夹那个菜。

“你快尝尝这个,可下饭了,我都已经吃了半碗饭。”秦老太直接给他碗里夹了满满一大筷子。

请老汉低头看着那奇怪的颜色,有点不太想吃:“这……这东西真有那么好吃?”

秦老太眨巴眼睛,一脸肯定的道:“老三媳妇儿做的新品必然好吃,你别看它颜色跟普通鸡蛋不一样,但吃起来也真的很下饭。”

秦老汉半信半疑地尝了一口,就这一口,他眼睛就瞪得大大的,低头看着碗里那其貌不扬的变蛋,眼里有点不敢置信,这么奇怪的颜色竟然会这般好吃。

他又吃了一口,这一次还夹起一大块的饭,一吃就停不下来。

秦老太眼神里有些急切:“怎么样,这东西是不是好吃?”

秦老汉连忙把嘴里的饭咽了下去,又给自己加了一筷子:“老婆子,你还真别,你的口味就是好,这东西真的很下饭。”

秦老汉光顾着吃饭,丝毫没有注意到一旁的秦老太默默的松了口气,听到他好吃,这才夹起一筷子尝了尝。

放眼看着桌上的一大桌菜,也只有云真真家里会这么丰富,哪怕是年,别人家也没吃这么好。

就连村里条件稍微好点的村长家,也没有吃纯米饭,是用米饭拌着糙米一起煮的杂粮饭,桌上一个清炒野菜,一个白菜豆腐汤,一碗酱萝卜,一人蒸了一碗鸡蛋羹,唯一的肉菜就是之前风干的野猪肉还没吃完,今做了个清炒野猪肉片,让大家敞开吃一顿……年能吃到这样的东西已经很丰盛了,等真正年夜饭的时候,每个家人家里会杀一只鸡,用来炖肉吃……

一顿饭吃下来,桌上的每个人都吃的肚皮溜圆,特别是秦老太两口子,很久没有吃到这么好吃的饭菜,一顿饭就给肚子吃的撑的慌。

“不行了不行了,今晚上得去村子里溜达溜达,吃这么撑,感觉坐着都撑得慌。”秦老太默默的站起来,在屋子里溜达。

等所有人放下筷子之后,桌面基本已经清盘,看着色差不多了,秦老汉二人也就起身准备告别。

“你们在家里歇着,我们就先回去了,这时辰不早,还得回去收拾下家里。”

“等下!”云真真连忙起身走进厨房:“这是从店里面拿回来的卤肉,我们一家人也吃不完,给您打包了一些,带回去给家里孩子尝尝……”

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