穿越?我对象是古法制作传承人!

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第76章 夏伏晒,冬捞冰

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醋曲已经干透,李牧川拿出两块敲了敲,曲子碰撞发出沉闷的响声。

发酵好的醋曲敲打成碎块,放到缸里准备润曲。

加入和曲子同等重量的水,翻拌均匀后备用。

酿的酱油就在后院专门建起来的酿造区,浸润好的醋曲也在里面放着。

李牧川没有忘记了酱油需要每都去翻动,这短短的时间也看不出能酱油酿的怎么样,他只知道目前为止没有出错。

找出了好久之前买下的米,把它们越水井边全部弄出来清洗干净。

在清洗干净的米中加上谷糠,搅拌均匀后放到锅里分层加料蒸。

蒸料的时间比较长,大约需要三个时辰。

刚好到晚上可以慢慢蒸,他只需要注意着时间晚上起来几次添柴就校

这一晚他起来的比较频繁,就没有抱着沈星落睡。

没有了桎梏之后,沈星落可算是释放了他的身体,在床上滚来滚去,睡得四仰八叉。

早上快亮的时候大哥一家起床准备今日份的豆腐,能帮着看着灶台上的火,才让李牧川稍微好好睡了一会儿。

蒸好的米不能立即使用,盛出来之后倒在簸箕上摊凉,等温度下去之后才能进行下一步动作。

等它冷却的时间里,李牧川又回床上躺了一会儿,这回再起床应当就是真的不会再睡下了。

趁着点时间赶快把沈星落薅进怀里,好好的香了一阵。

凉下来的米加上润好的醋曲,把他们再次搅拌均匀之后,才全部放进缸里。

沈星落起床的时候,李牧川正在往缸里面铺曲,就是在放好的料最上面在撒上一层干燥的醋曲粉。

铺曲的时候缸就在酱油缸的旁边,“在做什么?”,沈星落打着哈欠进来问。

“准备酿醋。”,李牧川回头看了一眼,手上正给大缸封口的动作没停。

沈星落眼睛亮了亮,醋曲就等了快一个月,终于是等到开始酿醋了。

“有什么我能帮忙的吗?”,沈星落问。

“没有,我这盖好了就等它发酵。”

“那这还挺好,等着就行,不像酱油,还得每翻。”

李牧川挑挑眉,“这个也要每翻”

酱油虽然每都要翻,而且周期也很长,但是麻烦还真没有醋做起来麻烦。

发酵一个月,每都需要翻就算了,之后还要熏焙七日,每也要翻缸。等七过后就可以捞出来淋醋,之后就等上一年就校

夏伏晒,冬捞冰。

这样长达一年的只制作周期,沉淀下来的醋才算是做好了。

沈星落不可以使得转过头,“意思是,我明年才能吃上醋?”

“嗯”,李牧川点点头,眼里含着笑意,“我又不干什么,你吃什么醋?”

额......

沈星落没好气,一个眼神都没留下转身出去洗漱了。

好在家里的用锅都是错开使用的,不然家里还真能因为这两口锅打起来。

刘叔那边餐盘还有一阵时间做呢,沈星落也不着急立马就把铺子开起来,总得要把东西都准备齐了才好开始动工不是?

这段时间孙掌柜那边应该挺着急的,他们建房子这大半个月里,孙掌柜就叫人来问了好几次。

但是家里确实忙得很,催他也没用。

牙膏要用竹子,竹炭要的还不少,香皂也可以做成竹炭的,想着配方还能有什么改良,李牧川不知不觉的就走到了他们一直砍竹子的那片竹林。

元水镇很大,一个村子连着一个一个村子,十个村子由一个里长管着,元水镇就有五个里长。

但是他们桃李村除外。

他们村子离元水镇很近,但两面靠山一面环水,把他们和别的村落单独分隔开来,导致桃李村直接受元水镇管辖,他们只有村长,没有里长。

这就导致了他们村子非常大,但人口就那一些。

地广人稀有什么用,他们的地价也并不会因此便宜一些,也因着离镇上近,价格反而有升高的意味。

亏得他们县令大人体贴他们,在任期间并没有因为桃李村的地理优势涨过地价。

而且,桃李村地广人稀广的都是荒地,就算是大地主也都不愿意买他们村的地,连不成一片,稀稀拉拉的都嫌弃。

荒地一直以来也没什么人管,竹子长得太快,近些年来,这片竹林都已经快有十多亩了。

这片竹林村子不算是很近的,村里人平时做些竹筐用竹子也都会在旁边的山上去砍,没人愿意跑这么远到村尾来拖竹子。

这片竹林要还是没人管,以后估计还会长得更多。

不过若是他要用竹子的时候,需求量一下加大,这片竹子够不够还真不上。

虽竹林是大家的,谁都可以用,那到时候他们用的多了起来的时候呢?

不患寡而患不均。

就算村里人拿去没什么用,也一定会有人会跳出来闹事。

既然如此,为什么他不能拥有这片竹林呢?

竹笋能吃,他们之前没有留意过,竹林里不准还会有竹荪呢。

之前在网上看,五到十月份这个期间,都有网友晒他们采到的竹笋,想必这个东西应该是湿度温度够就能冒头的吧。

就快要五月份了,会不会已经有了。

反正人都走到了竹林边,进去看看也无妨。

很可惜,李牧川他转了一圈并没有发现有竹荪的身影。

出来的时候顺手掰了几颗竹笋,抱着回家等沈星落回来。

他想买下那片竹林,以及竹林周边的荒地,不知道竹林算不算荒地。如果是荒地的价格,那他们买下那片地方应该是绰绰有余。

到时候把竹林周边一圈的地也买下来,等着竹子自由生长,扩大生长范围,他们自家人用起竹子来也不会畏手畏脚。

还能往铺子里送食材,何乐而不为呢?

到时候在竹林里劈一块空地出来建上个凉亭,夏住在里面,不知道有多惬意。

不过他现在想再多也没用,他没钱!

而且像这种买地的大事,应该要等沈星落回来两人商量着来才好。

虽然......竹林如果算荒地的话,那片竹林可能还没有他们俩买的棉布贵。

不过按照他们差不多的脑回路来,沈星落会答应的概率极大。

村里谁家会买上十五两银子的棉布啊,不对,应该是那个村里人不过年不过节的会给自己添衣服啊!

啊,是他和沈星落啊!

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