但李星锋再一次的把锅从灶台上端了下来。
随后用大勺和筷子配合，快速的把熊肉从锅里挑了出来，锅内清亮的油脂，倒进另一个饭海
这番操作，属实让婉容和婉月看不懂。
“锋哥，这是为什么？”
李星锋点上一根提神烟，一边擦脑门的汗一边道：“熊肉太腥臊了，刚才下锅什么味，你俩也清楚。”
“所以.....这个油，只能废弃，用不聊。”
“如果时间允许，最好的方法是上蒸锅，用高温让熊肉自己把油脂逼出来。”
“这样更加的肥而不腻。”
简单喘了口气后，铁锅变凉，李星锋也再次忙活起来。
随着铁锅三成热的时候，熊肉再次下锅，简单翻炒后，绍兴黄酒围着锅边浇了一圈，紧接着又是姜、蒜同时下锅。
完成这一步后，李星锋再次腰马合一，端起铁锅就是一顿翻炒。
葱香，蒜香，还有姜片黄酒去腥，锅里的翻出的味道，瞬间就起了变化。
一阵阵浓郁的香味不断朝着四周散发。
“怎么样？”
“味道绝了！”
听到夸奖，李星锋理所当然的点零头，开玩笑，这种去腥的方法，是虎子研究出来的，独门绝技。
你熊肉腥臊，你还能腥臊的过成钻泥巴的黄鳝和泥鳅？
虎子就靠着过油方法，把黄鳝和泥鳅的腥臊都压的干干净净，把熊肉，还不是手到擒来。
“下面，咱们下料。”
“一般来，一颗八角就够了，但是咱们人多，锅里的肉也多，所以八角放四颗。”
“基本上所有的调味料，我不的情况下，你们都按照俩人份算。”
“桂皮，咱们八个人，放大拇指盖大的四块，所以两个人应该是....”李星锋脱了一个长音。
“应该是一块！”婉月抢答道。
李星锋点了头，一边，一边继续朝锅里放料：“白芷，四颗，香菇四颗，干辣椒，八颗！”
“老抽，你们做菜，放一汤勺就够了，这里咱们放一大勺。”
放完这些后，李星锋再次快速翻炒起来。
“记住这些配料，基本上是万能红烧配料，鸡、鸭、牛、羊、猪等等飞禽走兽通用的红烧配料。”
简单翻炒一下，李星锋再一次把桶里剩下的野猪肉丝也倒进锅里。
这顿饭，光肉就接近一人两斤了。
正常人，恐怕一顿根本吃不了这么多。
但国庆，七哥，十六哥，饭量都不是正常人。
在高强度劳作下，他作为大厨，不光要保证大家吃饱，还得吃好。
“婉月，婉月，你来翻炒，我去那边提一桶一桶底汤过来。”
李星锋把手里的大勺交给婉月，自顾自的朝着院子里的灶火房走去。
来到灶火房，用空饭盒舀了一勺石槽里的汤，李星锋尝了尝，味道不错，有很浓的肉味，腥臊味却几乎没了。
这就是老汤会越来越香的主要原因。
拿起一个空桶，用饭盒打了一桶底汤，李星锋再次把另一个桶里的冰块倒进石槽里。
不到一分钟时间，石槽上飘起一圈奶黄色的油脂。
再次用饭盒清理油脂后，李星锋才提着桶回到新灶火房。
顶级的卤汤，一定是汤清肉嫩味浓的。
有滋味，滋味要有层次感，本就是卤肉的，层次感从哪里来，自然是不同的肉炖煮出来。
做到这点的同时，汤还不能油腻。
肉本身就没有蔬菜爽口，卤汤如果不够透亮，卤出来肉，会越发的油腻。
大多数的卤肉做冷盘，就是因为凉的肉，口感上没有那么油腻。
但稍微加热到最方便食用的四十度左右，你就会发现，油腻的难以入口。
当然，这是对李星锋来。
这个时代，大多数的人，还是喜欢吃一口油腻的肥肉。
普通老百姓没有那么讲究。
等大家习惯了，吃肉，顿顿吃肉后，才会想方设法的改变。
但他们李家，李星锋自龙虾卖了钱，开始带着一家人吃上第一口肉的时候，就一直喜欢吃这种不油腻。
很多病，都是吃出来的。
家里人，没有一个饭量的，哪怕是囡囡这丫头，现在饭量都不。
没办法，早些年，他亏欠家里太多，现在也算是报复性吃饭。
所以虎子总是按照他的想法，想办法把每一餐都做的可口健康，哪怕吃的多，也不会给身体太多负担。
事实上，在另一个时空的记忆里，这个方法并没有隐瞒很久，很快便有国宴大厨，从古籍中复刻出了这法子。
把一桶底汤，全部倒进大铁锅里，李星锋顺手盖上了锅盖。
“大火烧开，然后用火慢炖两个时。”
“什么时候他们今砍树任务结束了，什么时候咱们贴饼子。”
婉容和婉月同时点零头。
至于怎么控制柴火灶的大火，李星锋第一次做饭的时候，已经演示过很多遍了。
午饭的事，不用他操心。
眼下唯一的难题，就是怎么从华南虎身上弄点毛发出来。
给人家做个窝？
别闹了，华南虎根本不吃这一套，也根本不听他的乖乖睡在窝上。
地窝子里，最听话的动物，就要数休养身体的母云豹了。
一边抽着烟，一边琢磨着，李星锋再次走到了院里的灶火房。
掀开帘子，他便看到豹猫的四个崽子，叠着罗汉，先后爬进了空投物资箱。
物资箱，婉容已经整理好，并且盖上了木板。
至于蔬菜，也被分好，暂时堆成堆。
豹猫可不是爱吃素的，四个家伙，就在李星锋眼神中，相互配合，爬到了他们存放零食的箱子。
所谓的零食，也只有啤酒和香烟，毕竟都是成年人，很多零食对他们而言，没有什么吸引力。
想到箱子里的啤酒，李星锋眼神再一次古怪起来。
随后一边看向华南虎，一边又看向啤酒。
“嘿嘿嘿！”李星锋不怀好意的笑了起来。
华南虎，清醒的时候，你是山林之王，但要是喝断片呢？
不过华南虎这个体格子，一两袋恐怕不校
李星锋眼神再次瞄向了绍兴黄酒。
但黄酒和啤酒掺和在一起.......
甜丝丝，还没有酒味......
嗯！
不错！
真不错！
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