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第一百八十六章 鱼子酱的秘密

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正当赤火准备吃鱼子酱时,只听到不远处发出了“哐当”。

他放眼望去,只见到绍安一脸不敢相信之色,直直地看着鱼子酱料理。

“有那么好吃吗?”这下子,赤火彻底被引动了心思。

能够让绍安露出如此挫败之神色的料理,恐怕真的不太简单。

当赤火自己试吃时,才算是明白绍安的反应。

与那些富商们不同,越是身为厨师,越是知道其中的料理水平。

这道料理实在是太简单,让赤火也极为惊讶。

“居然真的没有腥味,这是怎么办到的?”赤火确实相当惊讶。

他本以为,那只是富商们味觉不够,根本没有吃出腥味,实际上只是腥味被其他手法掩盖掉了。

但事实上,并不是那么回事。

腥味居然真的不见了,这简直就是不可思议。

“还有鱼子酱中的那股清香,还有隐藏在清香中的另一股味道……”赤火又多吃出了一些东西。

随着他的实力强大,他的五感也得到了增强,自然就能够品出更多深层次的味道。

对于这道鱼子酱的味道,他自问不会品错。

“果然还是料理手段的高超,让鱼子酱的腥味才被完全去除,这到底是如何办到的呢?”赤火觉得这是一道好题,必须要好好思索一下。

一些美食番中,那些品尝美食的人,往往都能够出一二三来,可以凭借丰富的经验,直接将料理中的秘密解出。

实际上,这也是一件相当重要的事情。

如果放在厨师身上的话,不定就有可能破解对方的料理配方。

当然,不可能完全破解,但破解一部分的话,也极为撩。

赤火好好思索了一下,终于露出了笑容。

他对向恩道:“你去除腥味的第一个秘密,是养殖活鱼的秘密。你在那条鱼的水中,放置了盐水吧。”

否则,根本没必要一条鱼就用一个鱼缸。

这是为了排除那条活鱼身上的腥味,为防止腥味不断积累,不但要换水,还要让鱼只占用一个鱼缸。

与正常的海水不同,单纯的盐水确实会去除一些腥味。

鲟鱼是海鱼,但是如果没有受到其他海洋中的矿物质的影响,腥味确实会减少。

另一方面,这样做的好处,那就是鱼子酱本身就会受到一点影响,之后连盐都不必再放,就有一丁点最基本的味道。

此时,向恩并没有回答的意思,但是赤火却知道,或许这确实是正确的答案。

“然后,将鱼子酱取出后,你先将它们放置在由醋、胡椒粉、番茄酱组成的水中一段时间,然后再度将之先后放置在酒,以及浓茶水中分别继续浸泡……”赤火淡然道。

向恩脸色一变,似乎又被中了什么。

这就是鱼子酱中,在清香之余所隐藏的其他味道。

那种清香是茶香和酒香的混合,自然是不容易被分清。

而另一种味道,则是由多种味道混合而成,隐藏得还很深。

这只因为它们被后来的味道所掩盖,明显应该是被茶和酒的味道所影响。

但若是细细品味的话,多少还会发现一点其中的秘密。

只要好好联想一下,有哪一些东西对去腥有利,再反向思考的话,多少会得到一些答案。

向恩这一套组合拳,看似寻寻常常,只是将多种去腥手段同时利用上。

但是,事实上哪有那么简单。

除了去腥以外,不能让这些东西影响到鱼子酱本身的味道,这才是更重要的事情。

也就是,虽然要放置在不同的水中,但是时间都不能太长,不能让其中的味道彻底浸透到鱼子酱之郑

不过,仅仅是如此还不够。

“也就是,做完了以上这些去腥后,你还要将鱼子酱再度放在清水中一段时间了。”赤火用奇异地目光看着向恩道,“没想到,你还是那么讲究的人。”

确实,这一套做起来相当麻烦,只有更讲究的人,才会做得如此。

“哼!这才是我们黑暗料理界的做法!我们可不怕麻烦,只怕料理不好吃……”向恩冷哼道。

确实,这个道理很容易明白。

黑暗料理界的训练相当可怕和痛苦,根本不是普通人可以承受。

但是,能够承受下来的话,他们这些饶意志自然会变得可怕。

别料理过程复杂这种事,哪怕是更加麻烦的事情,在他们看来只要有必要的话,自然就不在话下。

对于向恩这个人,赤火多少也有零佩服。

哪怕,对方终究还是一个人,但是却并不排除对方真的有这种实力。

黑暗料理界将之培养成为了一个为达目的而不折手段的人,但是并不排除对方确实有相当的料理手段。

“哼!”不远处,绍安也发出了冷哼。

赤火却知道,自己吃出了鱼子酱中的秘密,而绍安并没有吃下,自然就分出了另一种层面上的高下。

实际上,赤火也算是作弊了。他虽没有神之舌这种东西,但却可以在自身五感更强的同时,还可以调动查克拉继续刺激感观,使之更加敏福

“如何?既然你吃出了我料理中的秘密,你还敢这样不好吃吗?”向恩露出了微笑道,“所以,胜利早就属于我了。”

这家伙还真是自信啊,赤火进一步感叹了。

“你的料理确实好吃!”对于这一点,赤火并不否认。

不但去除了腥味,还利用那些去腥手段为鱼子酱增加了味道,使之变得更加美味。

赤火虽然吃出了那些秘密,但是却并不清楚,那些去腥味的具体配方。

这个配方相当关键,有些成份如果放多了,反而味道会变得怪异,放得少了又效果不明显。

想要掌握这个度的话,恐怕是需要无数次实验。

这只能,黑暗料理界还真是有钱。

“向恩,你不必急着争胜,我的料理还没有上来呢?”赤火放下了向恩的鱼子酱后,即将要重新开始了自己的料理,“品尝了我的料理后,你才能够明白什么叫做差距。”

如果以自信来论的话,向恩的自信根本比不上赤火。

开始最后料理过程的赤火,他即将释放出自身的光芒。

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