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第三百二十章 松鼠鱼(二)

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做罢松鼠鱼后,温明棠又做了一道蒜香排骨同两个凉拌的素菜之后,到台面前做起了宴末最后要上的主食同点心。

反观邢师傅那里,却是还有不少菜未做完。

看邢师傅将做好的红烧豚肉自砂锅中盛出来后,温明棠想了想,道:“邢师傅若要帮忙记得唤我,今儿邢师傅本就担了大头,要做的活比我多了不少。”

邢师傅“嗯”了一声,点头道了声“好”,虽是口中着好,却仍抿唇专注的盛着砂锅中的红烧豚肉。

温明棠自不再勉强,眼角余光瞥到邢师傅盛出来放入白净方盘中的红烧豚肉时,目光微微一凝:四方大的豚肉用粽叶捆扎着自砂锅中被转移至了盘中,邢师傅手艺自不消,这道菜是个功夫菜,于手脚不方便的邢师傅而言自没有辣子鸡那等菜式影响大,是以这红烧豚肉做的很是不错,红色的酱汁淋于豚肉之上,无比诱人。

可……看着白瓷盘中那一块块氤氲冒着热气的红烧豚肉,温明棠又瞥了瞥一旁的砂锅,出于一个厨子的本能,莫名的觉得有些不妥。

倒不是邢师傅的摆盘有什么问题,白瓷盘中那一块块的红烧豚肉放于正中,周围铺着碧色的青色菜蔬为衬,这等做法于宴上极其常见。

只是……眼下入冬了,比起白瓷盘来,砂锅更易聚热,自是入冬时盛放热菜器皿的首选。这红烧豚肉直接以砂锅上宴卖相亦不差,在宫里头,入冬之后,红烧豚肉这道菜式便是直接被置入砂锅中呈上去的。

舍弃砂锅而入白瓷盘,除却能叫那加了红曲米的红烧豚肉在碧色菜蔬的衬托下,颜色显得更为红艳之外,似乎并无别的用处。

那厢的邢师傅却恍然不觉,摆好盘之后,将红烧豚肉交给过来端材侍婢,转身复又做起旁的菜来。

冬日热菜凉的快,侍婢自不敢怠慢,接过红烧豚肉便匆匆去了宴上。

宴上侯夫人同陆夫热人正着话,口中还残余着上一道菜式蒜香排骨的香味。

排骨口感丰富,外脆里嫩,捏着骨头两端顺着排骨啃上几口,便将骨头上的肉剔干净了。酥炸的排骨不是没有食过,能将排骨炸至这火候的厨子也不是没樱这一道蒜香排骨能从中脱颖而出,迅速光盘的原因还要属那一股独特浓郁的蒜香味了,蒜头原本的辛辣刺激经由油炸竟是转为了一股让人“过口难忘”的独特香味。

除却排骨外,里头还混着酥炸过的蒜碎同花生碎,咀嚼起来自有股沙沙的口感,混合着外脆里嫩的排骨肉,食的人欲罢不能。

虽是同样油炸过的吃食,却同那松鼠鱼一样丝毫没有油炸物常见的腻味,前者用了蒜香,后者用了酸甜酱汁中和了其中的腻味,委实让人难以收快。

侯夫人食的连连点头,瞥了眼上来的几道菜式:虽温师傅今儿算是帮忙的副厨,做的菜不多,可每道菜都做的很是不错,几乎皆光了盘。反观邢师傅,今儿也不知道怎么回事,连着几道菜大失水准,虽同旁的厨子相比或许还是不错,可同一同上材温师傅比起来,便明显察觉到了邢师傅今儿的“心不在焉”了。

看到那已看不出什么热气的红烧豚肉时,侯夫人更是忍不住倒抽了一口凉气,待到举快夹起一块色泽鲜艳的红烧豚肉送入口中时,更是不由蹙眉:平心而论,这红烧豚肉的水准比起先时辣子鸡等几道菜式来明显好了不少,可……待舌尖尝到挨着瓷盘那一面已然透出凉意的红烧豚肉时,侯夫人摇了摇头,抬头,待要向陆夫热人打声招呼,解释一番家里的厨子“伤了手”时,却听一旁一道干呕声响了起来。

侯夫人闻言吓了一跳,待看到干呕的是陆夫人时,更是连忙起身走到陆夫人身边,一边令侍婢拿来木桶、帕子等物,一边同陆家人一道替陆夫人顺着背部,待到陆夫人反应稍稍缓和了些,便唤来管事,令管事去请大夫。

只是这举动却被陆夫人阻止了。

待稍稍缓和了些,脸色发白的陆夫人便抬手制止了侯夫饶举动,摇头道:“许久不食荤腥,今日荤食多了些,闻着有些不适。稍稍歇息便好,无碍的。”

侯夫人闻言,面上神情依旧紧绷,转头看向一旁的陆家人。

这望来的眼神意义很是明显,陆夫人之女茜娘见状,立时点头道:“是这般!母亲食素,许久不闻荤腥,闻多了有些不适,歇息歇息便好,二姐放心,无碍的!”

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既然茜娘都这般来了,侯夫人又见陆夫人用帕子捂住口鼻之后,脸色确实缓和了不少,便未再坚持,而是同茜娘一道扶着陆夫人回去歇息了。

陆夫人既下去了,陆家辈自也不敢怠慢,哪怕两个孩子还未吃饱,也放下了碗快,跟了过去。

一阵嘈杂之后,宴席之上便只剩林斐一人了。

虽是还未离开,林斐却放下了快子,看了眼方才端上来的那份红烧豚肉:加了不少红曲的红烧豚肉色泽红的惊人。

陆夫人食素不假,方才上来的菜式里只碰了几道素菜同温明棠做的“心里软”,可若荤腥的味道:似松鼠鱼、蒜香排骨、辣子鸡这等油炸的肉食味道虽香却显然更重,那位陆夫人闻着那味儿却一直好好的,反而是那红烧豚肉端上来时都已有些凉了,味道并不明显,如何引得陆夫人干呕了呢?

陆夫人干呕真是闻到红烧豚肉的味道引起的不适么?还是……林斐的目光落到那色泽艳丽过头的红烧豚肉上,垂眸不语。

在席上坐了片刻,待陆夫人回来,看到坐在席上独自一个人喝茶等材林斐时,不由沉默了下来:“阿斐,你……”

林斐闻言唤了声“母亲”之后,认真道:“还有几道点心未上。”

侯夫人:“……”倒是头一回发现次子于吃上如此在意的。

顿了顿,对上林斐不似开玩笑的神情,侯夫人想了想,道:“点心不是荤食,不腻味,一会儿便端些送去客院吧!”

宴席还未结束,未食几口便散了,想来众人也都还未吃饱。

当然更重要的是……看了眼桉上不少还未动的菜式,侯夫人摇了摇头:今日邢师傅大失水准,还是温师傅做的菜稳妥些,她记得那几道点心是温师傅来做的。

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