高歌再次来高官屯告知乔红珍可以开工了，亲眼目睹了浩浩荡荡的鸡崽大军在田边地头觅食。这样的场面，称之为“壮观”一点儿不过。有了鸡崽大军，高歌来年想用多少鸡蛋都不成问题了。并且，周围村子也会不甘落后的。
在高建功家，大妮正将没有孵化的鸡蛋挑出来。她太心急了，这次给母鸡放了三十枚蛋，结果很多蛋没有孵化出来，还不如老老实实放二十个了。
大妮心疼的直埋怨自己，“歌儿，你，俺有多蠢，放这么多鸡蛋。”
高歌也无法，任何事违背了自然规律都是要受到自然惩罚的。不过，她可以把损失降低到最。
“二姐，没孵出来的鸡蛋怎么处理？”
“扔了呗。”大妮心疼得带着哭腔。
“可不能扔！”高歌夸张的道：“你篮子里装的是世间难寻的美味，你竟然要扔了！”
“啥？美味？能吃？”大妮像看傻子一样看着高歌。
高歌一见大妮的表情，忍不住笑开了。笑够了才：“你把它们洗干净，我教你做美食。”
大妮起初不相信高歌的，但一想到高歌将臭烘烘的鸡肠子猪下水做的香掉下巴，便有了些许期待。
“没孵出来的鸡蛋叫毛蛋，好吃着呢。”高歌一边看着大妮洗毛蛋一边道。
毛蛋洗好下锅，锅里只放些盐，大火烧开，多煮一会儿杀菌。
毛蛋煮好了。高歌让大妮尝尝，大妮一手拿着毛蛋，一手慢吞吞的剥壳，她不敢想象剥掉壳会看见啥。壳剥掉了，里面是个奇怪的东西。
“你尝尝。”高歌道，见大妮不肯吃，高歌自己动手剥了一个，很享受的吃起来。味道是超级棒！
大妮见状，迟疑着终于咬了一口。呜哇！香味顿时弥漫全口，也太好吃了吧！吃了一个又拿起一个，马上又放下了，爹和哥哥开山去了，娘上山砍柴了，他们还没尝到呢。
“歌儿，你再吃几个。”大妮自己不吃也要让高歌再吃几个。
“不吃了，我该回去了。二姐，别忘了告诉大伯娘明儿后儿的就可以上工。被褥都有，只带换洗的衣服就校”
嘱咐了大妮，高歌动身回镇子上了。
第三，乔红珍早早就进了城，一路问着很快到了蒸蒸日上包子铺。乔红珍的到来把刘玉环三人高兴坏了，本就脾气相投得上来，如今又在一处做工，自然有许多话。
高歌将一间最大的空房收拾出来做“面条房”，两块大案板已经到位。
高歌把面条的配料与乔红珍，嘱咐道：“大伯娘，配料您要记在心里，万不可写出来，以防有心让了去，咱们的买卖就砸了。”
乔红珍道：“歌儿，放心，大伯娘晓得轻重。”
歌儿把配方给自个儿而不给亲姐姐，这样看重自个儿，乔红珍发誓无论如何也不能让歌儿失望。
高歌去了成衣铺子，请李二嫂带话儿，大姐和大姐夫可以过来了。又含蓄的对林凤玲：“娘，明儿大姐大姐夫就来了，您准备准备致欢迎词。”
“啥欢迎词？都是自家人，弄那干啥？”林凤玲戳了一下高歌脑门儿。
“您得几句啊！比如，都是自家人，要和睦团结，不可斤斤计较······”
“这些俺不会，俺会告诉你大姐大姐夫听你大伯娘的话。”
高歌心道，要的就是这句！
巧儿和杨继刚得知乔红珍也来帮工，强抑制着心里的不快，又听林凤玲让他们事事都要听乔红珍的，更是堵得慌。
闲言少叙，开始干活儿。昨晚高歌已经和乔红珍商量过了，先做五斤面的练练手。因此乔红珍称面的时候，巧儿很是不解。
“大伯娘，面咋还称呢？”
乔红珍笑着道：“俺娘生前教俺擀面条的时候，称称面心里才有数，这不，俺就习惯了。”
杨继刚的心思可不在面条上，他抽冷子就想往林凤玲的工作室跑。林凤玲将自个儿关在屋子里，不是端出一盆盆肉馅就是端出一盆盆馄饨皮。这么些馅儿啊皮的竟不让人帮忙，一定有猫腻。杨继刚千方百计要弄清楚。
做面条前边儿几道工序较简单，最后拉抻面条可就不一样了，要的是巧劲儿。乔红珍围着锅台转了二十几年，怎么也是有些经验的。巧儿就不行了，抻断的面条很快装了半盆。杨继刚则拍拍手上的面不干了。乔红珍摇摇头。
五斤面只抻出了大概三斤半面条。乔红珍将抻断的面条重新赶制，和巧儿反复练习抻拉，功夫不负有心人，最终，乔红珍抻拉出合格的面条，巧儿也学得差不多了。抻坏的面条晚上煮成了面汤，也是奇怪，这面汤咋就那么好喝呢？咋就那么香呢？
杨继刚东溜溜西逛逛，不时打听打听铺子的事，或是套套话。铺子开业的时候，高歌开会三番五次讲了，任何人打听铺子的事一概不知道，包括以后请的帮工。
“咱们都是想赚钱养家的，一旦信息泄露，就是断了自己的财路。”高歌对众壤。
因此杨继刚什么也没打听出来。
中午的时候温度高了不少，乔红珍就喊着巧儿和杨继刚将面条抬到后院晾晒。七后，第一批干面条晾晒完成，虽然只有三把儿半，人们还是很有成就福
高歌在售卖包子的间隙，和堂食的人们起了她制作的面条。
“咋啊东家，真的做出了干面条？”食客甲不太相信，面条都是现吃现擀，这晒干的面条咋吃？
高歌笑着道：“烧开了水放面条即可，方便的很。并且，我们的干面条有劲道不易煮烂，保存时间也长。”
食客乙：“能不能拿来，我们看看干面条是什么样子？”
高歌声可以，旋风一样拿来一把儿干面条。众人见面条粗细均匀，盘成“8”字，不松不散。
这时候，食客丙进来了，一眼便看见高歌手里的干面条。
“东家，这是啥？咋看着像面条呢？”食客丙端详着道。
“正是面条。”高歌朝他竖起了拇指，又道：“因为是挂起来做的，我叫它‘挂面’。”
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