“怎么样，你敢不敢试下？”
贺东欣慰的看向江，他作为一个老师傅，观察的到刚才江学习的时候很认真。
年轻人嘛，总要多给点机会才会成长。
这可把其他的几位学徒给羡慕坏了：“厨师长，我们都来了快半年了，都还没有做过菜呢！”
“是啊，他都不是咱们酒店的员工，凭什么可以做菜？”
“不公平啊！不公平！！！”
江寻思了下，倒还真想尝试一下，
不准以后自己开了餐厅可以用上。
不过，这毕竟不是自己的主场，所以，他委婉道：“我？我还是算了吧！”
“你是怕了？”
“我没什么好怕的，只是没必要。”
贺东一本正经道：“这也是需要考核厨师的一点，你要是不愿意做的话，在我这，我要给你扣分的。”
江很是郁闷，也就是，自己在他这过关了，才能有资格拿钱？
行吧......
既然对方都把话到这份上了，江只能道：“行！那我试下！”
江大步流星的来到鱼缸前，挑选了一只活蹦乱跳的青龙。
接下来，就是展示刀功的时候，需要精准的将虾肉和虾壳分离。
这一步需要慢慢来，尽量让肉完整的切出来。
但对于江来，这一步是很容易的。
手起刀落，虾肉便完全和虾壳分离，旁边的贺东，虽明面上云淡风轻，但实则内心则是掀起惊涛骇浪！
这虾壳上，竟然一点虾肉都没有留下，
最主要的是，江的动作很利索，很快。
哪怕自己这个做厨师三十余年的老家伙，在处理这一步的时候，都得放慢动作。
可江这么年轻，竟然这么娴熟！
太骇人了！
孺子可教也啊！
贺东是个惜才的人，此刻的他，甚至都不把江当成一个学徒来看待了，
而是当成一个关门弟子去看待的！
所以，贺东再次忍不住问道：“你真没有师傅？”
江轻笑一声：“没有！我没必要骗你。”
贺东微微眯了眯双眼：“这刀功很厉害啊，炉火纯青，你是从就会做菜？”
江摇了摇头：“我真正进厨房，应该还没有一个月的时间。”
满打满算，自己干路边摊，也没有一个月。
江语出惊人，可把贺东给吓了一跳，
这么牛比的刀功，竟然才练习了不到一个月？
吹牛呢吧？
可看江一本正经的样子，又不像是在撒谎，
难道，他真是个才？
虾肉和虾壳分离之后，接下来就是制作芝士酱。
厨房里有切好的大蒜末和洋葱末，江直接就用了。
打开灶台，火开始慢慢的加热黄油，这一步考验的就是厨师对于火候的掌控。
如果火太大，锅就会太热，黄油融化的太快，很容易发苦发涩，而且，锅温太高的话，待会煸炒洋葱末和蒜末的时候，容易糊锅。
所以，一定要细心！
可看江的样子，他似乎完全不担心，只不过调了一次火，便得到了想要的火候。
黄油在锅中慢慢的融化，直至洋葱透明，江放入适量的淡奶油，让其搅拌均匀，微微沸腾。
最后，放入盐，黑胡椒粉，少量白葡萄酒增鲜提味，继续搅拌。
关火！
所有的动作一气呵成，仿佛这就是他身体肌肉本能的记忆一样，完全没有任何的拖拉，从始至终，更没有去询问过贺东。
贺东已是目瞪口呆，
这何止是孺子可教也？
简直是孺子牛比也啊！
自己虽讲的很详细，但要换作其他的学徒，起码还要再看个好几遍，才能注意到自己的细节，而且还要时不时的问自己。
可江兄弟，就只看了一遍！
他所有的步骤，都像是复制粘贴一样，
不！
贺东甚至发现，就连江对于火候的掌握，都比自己还要娴熟！
这特么是个赋怪啊！
等到青龙放入烤箱之中后，江看向旁边的贺东，轻笑道：“我这算是过关了吗？”
过关？
你何止是过关啊！
你简直是通关！
但贺东，还是装作若无其事的样子道：“不错！”
这时候，江的红烧肉也做好了，浓郁的酱香味传遍整个厨房，不少人纷纷停下手中的动作凑了过来。
“这红烧肉简直太香了，厨师长，咱们的午餐，能不能就吃这份红烧肉？”
“我的妈，要不是亲眼所见，我真怀疑你放科技狠活了。”
“这要是来上一口大米饭，我不敢想我有多幸福！”
“出锅出锅，我筷子都准备好了！”
贺东也是仔细嗅了嗅，这股香味中，带着各种大料的香味，但不冲，最让人垂涎三尺的便是那股肉香以及酱香。
掀开高压锅，一股热浪呼啸而出，里面的酱汁还在“咕噜噜”的冒着泡，红烧肉更是色泽红亮，犹如上好的红玛瑙一般，在厨房灯光的映照下泛着迷人光泽，每一块肉都被酱汁所包裹着，方方正正的，大也很均匀，肥瘦相间的纹理清晰可见。
每一块红烧肉都在粘稠且冒着泡的酱汁中微微颤动，饱满圆润，简直把这帮大厨馋的直流口水。
贺东也忍不住咽了口口水，
红烧肉也是自己的拿手菜，几乎每都要做很多份，所以，他对于红烧肉的香味近乎免疫了，甚至有时候闻着还会恶心。
可江兄弟的红烧肉，无论是从色泽上还是香味上，都要凌驾于他之上。
“端盘不？”江倒是没觉得什么，甚至还认为自己今有点发挥失常了，因为什么东西都用着没有家里的顺手。
江拿起一个盘子，这里的盘子也都很讲究，手摸着都是热的。
毕竟，从厨房到各个包间都有一定的距离，上材时候，要保证端上桌的时候，菜还是热的！
江直接拿起大勺子就要舀，贺东一看连忙阻止：“这么好的红烧肉，不能破坏了。”
这红烧肉颤巍巍的，仿佛一夹就会断开一样，怎么能用大勺子这么粗暴的去舀呢？
贺东像是对待一件艺术品一样，用筷子，一块接着一块的夹起来，精心的摆放在盘子中，动作别提有多谨慎了......
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