末世小厨娘,想吃肉来偿

紫苏筱筱

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第1422章 不腥不辣温暖鸭

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虽然海鲜口味更鲜美,但是海鲜属于凉性的,也不能一直用。

而且,鸡汤煮好之后,除了熬粥用一些,还可以当高汤以及晚上队众人回来,放些菜做汤。

虞晓味将要准备熬粥用的汤炖上,然后就上楼去了,她今确实也不想弄的自己太紧张。

在楼上休息了一下,这还是末世以来,虞晓味少有的假期,她还是很享受的,觉得休息差不多了,楼下的汤也肯定早就炖好了,不过有常辉和蔡禀帮忙看着火,虞晓味倒也放心。

下来之后,先将要给柳川博士准备的粥熬上,然后拿出一只冷冻鸭,这也是之前在肉食冷库拿到的,不过一直没想起来做。

刚刚躺着休息的时候,虞晓味没事翻看食谱,就看到了一道名为姜母鸭的菜,今队众人出去打猎,打猎的话肯定要去森林那边,那边比较冷,回来刚好吃一些暖身的。

虞晓味将老鸭剁成块,在锅里加水烧热,把生姜和料酒倒进去,然后把剁好的鸭肉放进去焯水,同时在一边将另外靠近里面的姜洗干净切成片。

炒锅放在火上微微烧热,往里倒入酱油,将之前切片的生姜放进去炒到颜色变成金黄色,然后把之前焯水的鸭肉倒进去翻炒。

鸭肉稍微翻炒裹上油,虞晓味就把酱油和糖倒进去一起炒,一直到鸭肉颜色变深,再倒料酒继续炒,让佐料均匀的裹在鸭肉上。

等炒好之后,在一旁的砂锅内用生姜垫底,将炒过的鸭肉倒进去,然后加一旁虞晓味用一部分鸭骨头煮的清汤,用大火煮沸,再转成火慢慢煨炖。

这道姜母鸭要炖烂需要起码一个时左右,所以她炖上之后就不着急了,然后转而去看给柳川博士熬的粥。

“晓味又做什么呢?闻着挺香的,是红烧的吧!”刚刚虞晓味一开始做姜母鸭的时候常辉和蔡禀都没进来,这会儿常辉进来的时候,虞晓味已经将砂锅的盖子盖上了。

“常叔,我做了姜母鸭,等会儿他们回来肯定比较冷,吃点这个御寒,可别感冒了。”虞晓味笑着回道。

“哦?姜母鸭啊,这个可却是很好吃,以前我特别不喜欢鸭肉觉得有点腥,也不怎么喜欢生姜,可是有一次尝过姜母鸭发现味道特别好,当时我记得我可是连姜片都吃掉了,而且吃完身体也暖和,却是合适今吃,晓味你想的真是太周道了。”常辉忍不住夸道。

以前在外面吃的时候就觉得好吃了,今又是虞晓味做的,虞晓味的手艺,常辉觉得不用尝都好吃,所以他都开始有些期待队众人回来之后吃到时候的表现。

“晓味,接下来你还要做什么?我还没焖饭。”常辉看到案板上的肉,朝着虞晓味问道。

“没焖饭正好,晚上咱们还吃面,不过换一种,另外我还准备做点红烧狮子头。”

虽然中午也吃了面,但是虞晓味提出来,常辉也没反驳,每都吃饭,今偶尔吃一面也没什么:“需要我做什么你就。”

“嗯,常叔,之前我带回来的荸荠罐头你打开一罐,帮我把荸荠全都切成碎丁。”

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