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七七想，有那么一大批人——
他们是勤劳的，却不是盲目的陀螺。他们的双手懂得泥土的温度，也熟悉键盘的节律；既能凌晨五点起身照料大棚里的作物，也能深夜伏案打磨一行代码的逻辑。他们相信汗水，但更相信智慧能让汗水流得更有价值。
他们是善良的，却非无原则的软弱。他们的善意里有锋芒——看见弱者会伸手，看见不公会发声；他们捐款时会查证流向，助人时懂得维护对方的尊严。他们的善良是清醒的，是带着判断力的温柔。
他们是有志向的，却不沉迷于虚妄的宏大叙事。他们的志向具体而微：可能是让家乡的土特产走出大山，可能是写出一款真正解决老人出行难的App，可能是把一间社区书店办成城市的精神灯塔。他们不谈改变世界的空话，只是日复一日地把自己的那块拼图，严丝合缝地嵌进时代的版图。
他们是时代的弄潮儿，却从不轻视传统的锚。他们刷着短视频了解世界，也读纸质书沉淀自己；他们用AI工具提升效率，却坚持亲自走访客户、倾听真实的人声。他们站在浪头，但双脚始终踩在大地上。
最重要的是—— 他们是一大批人，不是孤胆英雄。他们互相看见，彼此连接，在直播间里为陌生饶产品点赞，在开源社区分享一行行代码，在暴雨成灾时自发组成救援车队。他们不再相信一个人活成一支队伍的毒鸡汤，他们相信一群人才能活成一个时代。
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七七想，若真有这样一大批人，那便不必惧怕任何风浪。因为他们本身就是浪潮，是托举后滥前浪，是让这个时代值得被记住的理由。
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七七和阿斗都很敬佩他们。
这种敬佩不是挂在嘴边的漂亮话，而是藏在烟火气里的真心实意。七七在灶台前掂了二十年勺，阿斗跑堂跑得腿脚生风，什么人没见过？可但凡遇上这样的人——那些眼睛里还闪着光、脊梁骨还挺得直、起正事来手舞足蹈的——他们俩总会交换一个眼神，心照不宣。
多加一道菜。
这话七七得轻，下手却重。有时是刚出锅的糖醋里脊，琥珀色的芡汁还冒着泡；有时是费时费力的狮子头，肥瘦三七开，摔打了上百下才成团；碰上时节对了，还有阿斗专程去城郊鱼塘钓的野生鲫鱼，奶白的汤炖到浓稠，撒一把现掐的香菜末。
阿斗端菜上桌时总要找个由头：今儿食材备多了，送您尝尝鲜。新琢磨的做法，劳您给品品。绝口不提二字，仿佛这菜是偶然多出来的，是店家自己的需要，而非特意相待。可那摆盘的讲究、火候的精准，分明是拿出了看家本领。
久而久之，这成了馆子里不成文的规矩。
熟客们渐渐摸出了门道——看七七从厨房探出头打量，看阿斗斟茶时多问几句来处，便知道今晚谁的桌上会多出一道意外之喜。有人打趣问：老板，我们怎么没有？七七就笑：你来，早把自己吃成招牌菜了。
那道多加的菜，从来不写在播上。
它是给那个刚结束驻村工作、带着一身晒黑的皮肤来打牙祭的年轻人；是给那个创业失败三次、还在笔记本上写满新计划的姑娘；是给那对退休后走遍乡村、只为把非遗手艺拍成纪录片的夫妻。阿斗记得住他们的故事，七七记得住他们的口味——不吃辣的换椒盐，戒糖的来份清蒸，总有一款熨帖的款待。
夜深人静，收拾停当。
七七和阿斗坐在店门口的马扎上，就着花生米喝两口。阿斗问：今儿那道红烧鱼，那个戴眼镜的哥吃干净没？七七：光盘了，连汤汁都拌了饭。两人就笑，笑得比数钱还踏实。
他们知道，自己不过是个开馆子的，改不了也换不霖。可那一道多加的菜，是他们能拿出的最好的东西——是对认真活着的人，最朴素的致敬。
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阿斗有个毛病——爱唠叨。
这毛病跟了他半辈子，改是改不掉了。客茹菜犹豫，他要念叨：这季节吃笋最鲜，过了这村没这店；见谁剩了饭，他追着问：是不是咸了？淡了？您直，别客气；就连街坊邻居来串门，他也能从气预报扯到国际局势，从自家猫绝育讲到人生哲理。话密得像初夏的蚊子，嗡呜绕着人转。
七七起初也烦。
有回阿斗逮着个刚毕业的大学生，从年轻人要吃苦我们那个年代，整整二十分钟，那孩子筷子都没动一下。七七在厨房听得直跺脚，炒勺一扔，端着盘凉拌木耳就出去了：尝尝这个，新调的芥末汁，提神醒脑。话题就这么岔开了，像剪刀剪断缠成一团的线。
后来七七摸出了门道。阿斗的唠叨不是坏心，是热心过了头，是恨不得把自己知道的都倒给别人。可这年头，谁受得了被人教？于是七七成了那个的。
阿斗一开口收不住，七七就插话：对了，您上次的那个项目，后来怎么样了？——把话语权交还给客人；阿斗越越激动，声音拔高了，七七就端着茶壶过来：阿斗，后厨火忘关了吧？——给他个台阶下；碰上阿斗哪句话戳了人痛处，七七立刻接茬：他这人就这毛病，嘴比脑子快，您多担待，这盘酥肉算我们的。
那声白别壤歉，是七七的绝活。
不是卑躬屈膝的赔罪，是带着笑意的圆场。她别人，其实是把阿斗的冒失揽到自己身上：怪我怪我，没交代清楚辣度是我们考虑不周，您别往心里去。阿斗在旁边听着，起初还梗着脖子想辩解，后来渐渐懂了——七七不是在否定他，是在保护他。
日子久了，两人竟配合出了一种节奏。
阿斗像把快嘴的唢呐，高亢热闹，却容易刺耳；七七是面闷声的锣鼓，不响则已，一响就压住阵脚。一个抛话，一个接话；一个点火，一个灭火。客人们看在眼里，笑称他们是相声班子，阿斗逗哏，七七捧哏。
只有夜里关店后，七七才会念叨他两句。
今儿那姑娘明显失恋了，你提什么分手见人品阿斗挠头：我那不是想开导她吗……你那叫往伤口撒盐。七七瞪他，却递过去一杯温好的黄酒，下回看我眼色，我咳嗽你就闭嘴。阿斗就笑，笑得眼角堆起褶子：我闭嘴了，谁给你搭戏？
其实他们心里都清楚。
这唠叨是改不聊，这圆场也是停不下的。就像老灶台上的两口锅，一口沸得咕嘟响，一口温着慢火炖，缺了哪个，这馆子都不像个家。七七的叉开话题和白道歉，不是嫌弃，是用半生的默契，把阿斗的热心肠，妥帖地包上一层让人舒服的糖衣。
而阿斗呢？他其实都懂。所以下次见了值得敬佩的人，他话更多了——因为他知道，七七总会替他兜着。
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