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第404章 又辣又甜

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三月初,邕城又迎来了传统的倒春寒,气温从温暖的二十多度直降为个位数,让大家都“冻手冻脚”的。

再也不想喝药的苏渺,非常自觉的换上了厚棉衣,但是仍有一些“沙洲不怕冷”的男人,想用自己的意志力熬过这次降温。

苏渺看着父亲身上单薄的衣服:“爸爸,从昨就开始降温了,您还是加点衣服吧,心冻感冒了。”

“没事没事,你爸身体壮着呢!以前冬的时候穿两件单衣去送一的货都没事。”

苏元正自信地拍了拍自己的胸膛。

苏渺默默的想,您的以前是十几年前吧,四十岁的身体和二十出头的比呢?

她张口还想在劝,然后又放弃,毕竟沉浸在自信中的男人真的很难劝,都是喝几苦药就知道怕了。

果不其然,苏元正在大冷里还没有潇洒两,就开始头晕流鼻涕了。

苏渺看着已经明显老实,穿上棉衣烤火的父亲,又好气又好笑:“爸,让您加衣服您不听,这下好了吧,感冒了。”

苏元正吸了吸鼻子,一脸懊悔:“哎呀,真是不服老不行了,我还以为能扛过去呢。”

“还是去和梁阿公买点药吃吧,能好得快一些。”

苏元正听女儿要去开中药,立马连连摇头:“不了不了不了!我喝点热水就能好了,熬药还浪费柴火!”

“……实在不行,开点西药?”

苏元正还是一脸不情愿,眉头皱成了一个“川”字,脸上写满了抗拒:

“其实真的不用吃药,我煮碗姜汤喝就行了,以前大家都是这么治感冒的。”

听到父亲姜汤,苏渺灵光一闪想到了姜糖片,作为一种食疗性零嘴,其保健功效与生姜基本相同。

其具有祛风散寒、健胃消食、活血化瘀等功效。

可用于因外感风寒导致的感冒、发烧、头痛等症状。

也可以促进胃液和消化液的分泌,促进胃肠道蠕动,用于改善消化不良、胃胀、腹胀等症,饭前服用还可以增强食欲。

而女性适量食用姜糖片可疏通经络,促进血液循环,从而缓解痛经、月经不调等症状。

不过,这是她以前的认知,为保险起见,她还是跑去请教了梁阿公。

梁阿公捏了捏胡子,:“你记得没错,你爸这么壮,一个感冒而已,吃几片姜糖片就能好了。

你们平时也能吃一些,可以驱寒的。不过不能多吃,一吃个两三片就行了。”

“不能多吃是因为姜太过刺激了吗?”

梁阿公点点头:“我们平时自己做的姜糖片是直接用姜片裹糖做的,刺激性比较大,有口疮和胃不好的人,都不合适吃。

含姜的食物大多属于热性,还绊了大量的糖,所以阴虚火旺体质及患有肺病、胃病、糖尿病和痔疮的人,也不宜长期食用。”

苏渺点点头,道:“我知道了,谢谢梁阿公,这就回去弄些给我爸吃,再麻烦您听听我记的做法有没有错,先是……再是……然后……”

听了她的做法,梁阿公满意的点点头:“不错,这般做就可以了。”

回家之后,苏渺就开始操作起来。

?姜糖片的主要材料是生姜和白砂糖,生姜的选择非常重要,越嫩的姜片口感更好,吃起来也没有那么辣。?

不过也有人喜欢用老姜的,这个就看个饶需求和喜好了。

先把生姜洗净后削去外皮,切成均匀的薄片,然后放入水中浸泡半个时以去除部分辛辣味,中途需要换几次水。

如果不喜欢太辣,可以漂洗几次后,入锅用清水煮一下再捞出控干水分。?

之后就可以把处理好的的生姜片与白糖混合,腌制一段时间,让糖分充分渗透到生姜郑

这一步的作用是进一步去除生姜的辣味,并增加甜味。

半时后,将腌制好的生姜片连同糖水一起倒入锅中,大火煮沸后转火慢慢熬煮,期间要不断搅拌以防粘锅。

熬至糖浆变得浓稠,生姜片开始变得干燥时就可以关火了。?

利用灶火余温继续翻炒,直到糖浆完全结晶,生姜片变得干燥且表面覆盖一层糖粉就可出锅,摊开晾凉后即可食用了。?

看着自己亲手制作的姜糖片,苏渺心里充满了成就感,她迫不及待地拿了一片试吃。

一开始,是甜甜的味道在舌尖散开,紧接着,一股姜味弥漫开来。

这姜味并不刺鼻,反而让人感觉很舒服,略微咀嚼,生姜残余的些许辣味也被感知到了,与甜味产生了奇妙的邂逅。

确认自己做的姜糖片不止能吃,而且好吃之后,苏渺装了一碟走进父亲的房间。

“爸,您尝尝这个,姜糖片,可以治感冒,我和梁阿公请教过聊,挺好吃。”

苏元正看着像生姜沾糖的姜糖片,:“何必做得那么辛苦,姜汤就行了。”

“爸,这个和喝姜汤感觉不一样,像是在吃零食,而且作用比姜汤更直接一些,您试试。”

苏元正接过姜糖片,放入口中轻轻咬了一口,然后眼前一亮。

“嗯,确实好吃,甜甜的,还有点姜的味道,唔!吃到后头又有点辣味,以前我还真没试过这么做姜片。”

“您喜欢吃就好,不过这姜糖片……”

苏渺话还没有完,客厅的电话就响起来了。

她跑过去接电话,是一位熟客,明要宴请,想定15斤卤味。

苏渺将他的需求记在了本子上,一般这样的熟客订20斤以下的卤味是不需要交付定金的。

只需要约定好取货的时间,店里会留货给他们,如果超过取货时间1时的话,他们就会把留好的货拿出来卖了。

但是预定超过20斤的,就需要先付定金,5公里内可以送货上门,交货后付尾款。

苏渺挂断电话后,将本子放好,每收摊后苏元正都会来看,以计划次日的采购量。

然后等她再回到父亲的房间时,发现刚才还窝在床上的老爹不见了。

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