“咱们酒楼的厨子是咱们家自己人还是从外面招进来的？”
叶明没有先办法，而是先问了沈岳一个问题。
“少爷，酒楼后厨中有四个大厨，每个大厨带着两个学徒，都是从外面招进来的，不是府里的人。”
沈岳回答道，他又接着解释。
“这四位大厨两位是京城的，两位是夫人花了大价钱从外地请回来做各地特色材，已经在酒楼做了五六年了，算是酒楼的老人了。”
“这样啊，那你去看看他们现在忙不忙，不忙的话，都把他叫上来，我跟他们几句话。”
叶明听到沈岳的解释后，摸着下巴道。
“好的，少爷。”
沈岳应了一声就下楼去了。
“少爷，您是想教他们您发明的新菜吗？”
李宝一边给叶明添茶水，一边好奇的问道。
“对啊，但是我又怕他们学会了，被别人给拐跑了，所以我叫他们上来问一下，重新签订个契约。”
叶明笑着跟李宝道。
“少爷，我觉得最好是培养府里的人，毕竟府里的人都有卖身契，比较忠心。”
李宝回答道。
“先看看吧，他们要是愿意重新签订契约，那就用他们，不愿意的话，那就用府里的人。”
叶明道，他也想用府里的人，但是他们没有做饭的基础，没有这里的厨师好教。
“少爷，这四位就是咱们酒楼的大师傅。”
沈岳很快就带着四个人来到了二楼。
“少爷，好。”
四人进门以后，也赶紧躬身行礼。
叶明看着这四个大师傅，一个老者，三个中年人，他们都头带着一块黑色的方巾，身上穿着蓝色的麻布长袍，这应该是围裙了，因为上面还有几个口袋，里面装着筷子和勺子。
下身也是穿着宽松的长裤，裤腿扎了起来，脸上穿着一双黑色的布鞋。
“四位就是我们酒楼大师傅吧，各位这几年辛苦了，辛苦了。今我过来是找四位有事情要商量的。”
叶明看着四个人笑呵呵的道。
“少爷，有什么吩咐。您尽管，我们一定全力配合。”
里面的老者拱手道，他也不知道叶明到底要干什么，沈岳上来的时候也没跟他。
“你们四个人，把你们的拿手菜给我做几道，我想尝一尝。”
叶明笑着道。
“少爷，就这？”
老者疑惑的问道，心里想着，这算什么事？想吃的话，吩咐一下沈掌柜就行了，怎么还特地把他们都叫上来。
“嗯，就这，你们先去做，等我吃完了，咱们再别的。”
叶明看着四人笑着道。
“好的，那我们现在就下去准备。”
虽然心有疑虑，但是四个裙也没多什么，听到叶明的话后，就又出去了。
“少爷，您这是？”
四人走后，沈岳也糊涂了，不知道叶明葫芦里卖的什么药。
“沈掌柜，我想让他们学做新菜，所以先叫他们上来，看看人怎么样，再尝尝他们做的菜，看看他们的手艺怎么样。”
叶明给沈岳解释道。
“新菜？少爷，您是要让他们去学新菜吗？”
沈岳问道。
“对啊，所以我才叫他们上来看看他们人怎么样，我看着挺不错的，沈掌柜你觉得呢？你跟他们打交道的时候最长，你给我。”
叶明看着沈岳道。
“少爷，这四个人都挺不错的，这么多年没出过什么差错，对咱们酒楼也比较忠心。就算是生意不好，也没有要走的想法，反而是经常找我一起商量办法。”
沈岳一边回忆，一边给叶明介绍着四人平常在酒楼的情况。
“嗯，那就行，人靠得住就行，毕竟这新菜我还不想他们刚学会，就被别人给挖走了。”
叶明点点头，道。
“这个少爷您就放心吧，我觉得他们不会的。都是酒楼的老人了，他们干不出这事的。”
沈岳拍着胸脯给叶明保证道。
“行，既然你这么了，那我就放心了，我不相信他们，还不相信你吗。”
叶明笑呵呵的道，福伯早就跟他聊过京城铺子里的各个掌柜，都是府里自己培养的，忠心是最重要的。
所以叶明接过京城的各个铺子以后，也没想着要换掌柜。
很快四人就带着各自做好的菜端了上来，每人做了两道，一共袄菜摆在了叶明的眼前。
“少爷，我们每人做了两道，请少爷品尝。”
刚才的老者应该是他们四个饶头，他把菜放下以后，又给叶明递了一双筷子。
“嗯，行，那我就尝尝各位大师傅的手艺。”
叶明笑着了一句，然后接过筷子，吃了起来。
嗯，味道还行，和他在清风楼，万花楼吃的没什么差别，怪不得原身不来自家的酒楼，味道都一样，清风楼还离万花楼近，所以每都在清风楼吃饭。
“嗯？沈掌柜，这菜里怎么没用家里的细盐呢？”
吃着吃着，叶明就吃出了问题，每个菜估计用的还是粗盐，现在对于吃惯了细盐的叶明，一口就尝出来了。
“少爷，我也想用啊，只是每次去杂货铺的时候，周掌柜都卖完了，我这想买也买不到啊。”
沈岳也听过自己的杂货铺有细盐的消息，但是每次去了要不就是买完了，要不就只能给他剩一点点。
那点儿肯定不够一个酒楼消耗的，所以他就放弃了用细盐改变菜口味的事实。
“嗯？你不知道那细盐是我爹制出来的吗？”
叶明好奇的问道，不应该啊，现在细盐已经属于公开的秘密了吧，怎么自己家的掌柜不知道自家的事？
“啊？我不知道啊，我只知道市面上出现了一种白如雪的细盐，没有苦味，还特别好吃，这是老爷弄出来的？”
沈岳迷茫的道，他只听过细盐，没听过这是府里制出来的啊，也没人跟他过啊。
杂货铺的那个老东西还每次都没货了，感情这是他骗自己呢，家里制的盐，怎么可能没货？
沈岳这么想可就冤枉周掌柜了，因为他也不知道，不止是他，家里的下人除了福伯，也没几个人知道这细盐是府里弄出来的。
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