扬中市地处江苏省南部，长江中下游主航道南侧，由雷公岛、太平洲、西沙、中心沙四个江岛组成，是镇江市代管的县级市，也是长江中仅次于崇明岛的第二大岛。地理坐标介于东经119°42′～119°58′、北纬32°00′～32°19′之间，市境呈西北—东南走向，南北长约40千米，东西平均宽约7千米，东北与泰兴、江都、邗江隔大江相望，西南与丹徒、丹阳、武进依夹江为邻。全市总面积332平方公里，其中陆地面积228平方公里，水域面积104平方公里，境内无山丘，地势低平，海拔4～4.5米，相对高度仅1米左右，全境由西北向东南微倾，河渠纵横，圩田密布，属北亚热带南部季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，雨热同季，常年平均气温15.1c，是一座被长江环抱的江岛城剩
作为长江三角洲冲积平原的一部分，扬中自古便受大江滋养，形成了独特的岛园文化与移民文化，更孕育了“四千四万”精神。凭借“一环两纵、一岛五桥”的大交通格局，65座桥梁串联起江岛与外界的联系，使其成为宁镇扬、苏锡常两大都市圈交接处的重要节点。这里产业特色鲜明，工程电气、新能源、先进装备制造等产业产值规模超千亿元，先后9次荣获“全国科技进步先进时，同时以“河豚之乡”“中国河豚岛”的美誉闻名遐迩，28个国家的驻华使节曾授予其“最值得向世界推荐的中国河豚岛”称号，兼具产业活力与生态人文魅力。
一、行政区划与乡镇简介
截至2023年末，扬中市下辖4个镇、2个街道，另设1个省级高新区、1个经济开发区，常住人口31.65万人，市人民政府驻三茅街道。全市辖域内村埭错落，江堤蜿蜒，各街道乡镇依托江岛资源，形成了各具特色的发展格局。
（一）街道概况
1. 三茅街道：作为扬中市的政治、经济、文化中心，市政府所在地，辖区涵盖城市核心区域与周边村落，是全市行政、商贸、教育、医疗资源的集聚地。街道内交通便捷，配套设施完善，既有现代化的商业街区与居住区，也保留着三茅宫等历史遗存，同时承载着培根师范旧址等红色文化资源，工业与服务业协同发展，是展现扬中城市风貌与综合实力的核心区域。
2. 兴隆街道：地处太平洲中部，紧邻长江主航道，是扬中重要的工业与物流枢纽。辖区内工业基础雄厚，集中了大量工程电气、汽车零部件制造企业，同时拥有沿江港口资源，物流运输便捷。街道内和合村等村落保留着传统江岛民居风貌，与现代化工业园区相映成趣，既承载着移民后裔的生活记忆，也见证着江岛工业的崛起与发展。
（二）乡镇概况
1. 新坝镇：位于扬中市西北部，北濒长江主航道，与扬州隔江相望，是全国综合实力千强镇、江苏省文明镇。该镇是扬中工业的发源地之一，工程电气产业集群效应显着，拥有多家行业龙头企业，产业规模与技术水平居全国前粒境内既有现代化的工业厂区，也有雷公岛等生态湿地，江堤风光与田园景致交融，同时传承着江岛传统农耕与渔业文化，是工业强镇与生态宜居乡镇的典范。
2. 油坊镇：地处太平洲中西部，南邻夹江，境内河网密布，圩田连片，是扬中传统的农业与工业重镇。农业上以水稻、麦种植与水产养殖为主，盛产优质粮油与长江鲜货；工业方面以新能源、先进装备制造为特色，产业结构多元。镇内村落保留着完整的江岛圩区格局，古桥、河道与民居相互映衬，民间竹编技艺传承已久，展现了江岛百姓的生活智慧与乡土风情。
3. 八桥镇：位于扬中市东南部，地处太平洲最南端，与常州武进隔夹江相望，是扬职南大门”。该镇历史悠久，是新四军江抗挺纵会师合编的所在地，红色文化底蕴深厚，境内八桥中学内设有会师纪念馆与纪念碑。工业上以高端装备制造、新材料产业为重点，农业上特色种养业发达，同时保留着公济桥、唐家桥等两桥战役遗址，红色记忆与江岛生产生活场景交织，形成了独特的乡镇气质。
4. 西来桥镇：位于扬中市西南部，由西沙岛与部分滩涂组成，是全市面积较的乡镇，也是长江中较年轻的沙洲之一。该镇地势平坦，土壤多沙质，农业以种植、养殖为主，特色农产品丰富。境内江堤绵长，长江风光秀丽，湿地资源丰富，是观鸟、休闲的好去处。由于成陆时间较晚，镇内移民文化特征鲜明，不同地域的民俗习惯在此交融，形成了包容多元的乡土文化氛围。
二、历史沿革与文化脉络
扬中的历史，是一部长江冲积成陆、移民迁徙定居、文化交融共生的历史。从东晋时期的零星沙洲，到明清时期的太平洲，再到如今的江岛新市，两千余年的岁月中，大江的泥沙塑造了这片土地，移民的足迹孕育了这里的文化。
（一）先秦至隋唐：沙洲初成与早期开发
扬中地域的雏形，源于长江的泥沙淤积。东晋时期（317年～420年），长江主航道南侧开始出现若干零星露出水面的沙洲，当时尚无人类定居，仅为水鸟栖息之地。隋唐时期（581年～907年），这些沙洲逐渐淤积扩大，连成带状沙洲群，面积约10平方千米，开始有少量渔民在此临时停靠、捕鱼为生，但尚未形成固定聚落。这一时期，沙洲归属不定，因其地处扬子江中部，仅为周边郡县的遥远辖域，文化上仍处于原始未开发状态。
（二）宋元时期：沙洲定名与移民迁入
宋代（960年～1279年），带状沙洲群进一步扩大，开始影野沙”“野新沙”等俗称，部分渔民与流民开始在此定居，搭建简易棚屋，以捕鱼、垦荒为生。随着人口逐渐增多，沙洲开始有了初步的行政管理雏形，隶属于周边丹徒、丹阳等县。元、明以后，各沙洲正式命名，太平洲、细明洲等名称先后出现，移民迁入规模逐渐扩大，多来自江南、江北周边地区，他们带来了先进的农耕与渔业技术，在沙洲上筑圩造田、开挖河道，逐步形成了“圩田相连、河渠纵横”的江岛格局。这一时期，佛教文化开始传入，简单的祭祀场所逐渐出现，移民文化与江岛自然环境相互适应，形成了独特的生产生活方式。
（三）明清时期：建制确立与文化积淀
清朝时期，沙洲群持续扩大，统称太平洲，至清代晚期，已形成50余个大沙洲，长期分属夹江以南的丹徒、丹阳、武进，大江以北的江都、泰腥县管辖，行政归属分散。同治四年（1865年），清政府设水师衙署于太平洲之团沙，加强对这一区域的管理。光绪三十年（1904年），为理顺管辖关系，清政府置太平厅，管辖原丹徒、丹阳、泰兴、江都4县在太平洲之属地，隶属镇江府，这是扬中地区首次形成统一的行政区划。
光绪三十二年（1906年），太平厅同知钱锡林于三茅宫设抚民府，周边各县陆续将所属洲地划归太平厅，扬中境域基本确定。光绪三十三年（1907年），泰兴、江都等县进一步划属洲地，太平厅辖域趋于稳定。宣统三年（1911年）10月，辛亥革命后，太平厅改为太平县，建制进一步完善。这一时期，移民定居点逐渐形成村埭，江堤修筑技术不断进步，圩田农业日趋成熟，同时商业贸易逐渐兴起，庙会等民俗活动开始盛行，佛教寺庙得到修缮与扩建，移民文化、农耕文化、渔业文化与宗教文化深度交融，奠定了扬中文化的基础。
（四）近现代：定名扬中与文化新生
民国二年（1913年），太平县民政长公署改称太平县知事公署。民国三年（1914年）1月，因与安徽、浙江两省的太平县重名，且地处扬子江中，更名为扬中县，隶属金陵道，“扬直之名自此沿用。民国十六年（1927年），江苏省废金陵道，扬中县直属江苏省政府。民国二十二年（1933年）后，先后隶属江苏省第一督察专区、溧阳区督察专区。
抗日战争时期，扬中是新四军茅山抗日游击根据地的一部分。民国二十七年（1938年）2月，日本侵略军首次入侵扬中，县国民政府解散。民国二十八年（1939年）4月，江南抗日义勇军挺进纵队进驻扬中；同年10月，新四军江抗与挺纵在八桥镇会师合编，为开辟苏中抗日根据地奠定了基础。民国三十四年（1945年）7月，扬中建立抗日民主政府，辖1市3区58乡镇；同年11月，抗日民主政府随江南新四军北撤。民国三十八年（1949年）4月22日，扬中解放，属苏南行政区镇江行政分区。
新中国成立后，扬中建制逐步稳定。1953年属江苏省镇江专区，1956年曾属扬州专区，同年11月复属镇江专区；1958年镇江专区改称常州专区，扬中属之；1970年属镇江地区；1983年3月属镇江剩1994年，扬中撤县设市，仍由镇江市代管。近现代以来，扬中文化在传承中创新，移民文化与红色文化、产业文化交织，形成了“四千四万”的奋斗精神，河豚食俗、竹编技艺等非物质文化遗产得以传承，同时工业文明的崛起为江岛文化注入了新的时代内涵。
三、历史人物与近代人物
扬中虽成陆较晚，但自移民迁入以来，人才辈出。近代以来，尤其是抗日战争时期，更是涌现出大批爱国志士与革命先烈，他们用热血与生命书写了江岛的英雄篇章；同时，在教育、文化、实业等领域，也不乏各界翘楚，为扬中的发展与进步作出了重要贡献。
（一）近代革命先烈
1. 李培根：1909年出生于今兴隆镇和合村，扬中县抗日民主政府第一任县长。1939年5月任挺进纵队战地服务团团长，1940年4月出任扬中县抗日民主政府县长，任职期间率领军民屡挫敌寇，截击日伪运粮队，击毙多名日伪军，执法如山，深受百姓爱戴。1940年冬调任镇江县抗日民主政府秘书长，代行县长职权；1941年1月，因汉奸告密被伪军包围，身负重伤后壮烈自尽，年仅32岁。为纪念他，当地创办了培根简易师范学校，其革命精神至今为扬中人所缅怀。
2. 王子清：1911年出生于八桥镇石桥村，抗日爱国志士。1938年日军侵扰扬中后，联络地方有志之士组织联防队保家抗日，后加入江南抗日义勇军挺进纵队，任战地服务团团长，同年10月加入中国共产党并担任支部书记。1939年3月，随挺进纵队参与攻打顽军贾长富部，屡立战功；同年4月，被妄图投靠国民党顽固派的倪健诱捕并杀害，年仅28岁，用生命践行了抗日救国的誓言。
3. 王龙：1908年出生于三跃乡翁家塘，新四军优秀干部。1939年4月奔赴溧阳参加新四军，不久加入中国共产党，先后担任新四军江南指挥部副官处招待科副科长、新兵站站长等职，常年往返大江南北运送枪弹物资与入伍战士，为抗日根据地建设作出重要贡献。1945年8月抗日战争胜利后，被任命为镇江市市长，为解放镇江城日夜操劳；同年9月，在前往丹徒江边接收投诚伪军时不幸被捕，面对敌人刺刀毫无惧色，英勇牺牲，将生命永远定格在37岁。
（二）近现代各界名人
1. 陈履仁：近代爱国人士、教育家，扬中八桥镇人。早年投身抗日救亡运动，参与组织地方抗日武装，后致力于教育事业，在扬中及周边地区创办学校，普及文化知识，培养了大批进步青年。他一生热爱祖国，关注家乡发展，积极推动地方教育与公益事业，深受乡邻敬重，其教育救国的理念与实践，对扬中近代教育的发展影响深远。
2. 倪加辉：现代文博专家，扬中市博物馆副馆长，长期致力于扬中历史文化与红色文化的保护、研究与传播。组织开展多项红色文物打卡活动，带领民众探访抗战遗存，宣讲新四军“铁军精神”，推动“博物馆里的思政课”活动开展，让革命文物成为青少年思政教育的鲜活教材，为扬中文化传承与红色基因传播作出重要贡献。
3. 周师傅：泽雅古法造纸非遗传承人，坚守传统造纸技艺数十年。以长江水为媒，采用楮皮为原料，遵循抄纸、烘纸等传统工序，所造纸张质地坚韧，承载着江岛的手工技艺记忆。他不仅坚守技艺传承，还向来访者传授造纸知识，讲述技艺背后的历史故事，让这门古老技艺在当代焕发生机，成为扬中非遗文化传承的代表人物之一。
四、遗址与必游景点
扬中虽无千年古都的厚重遗存，但江岛独特的地理环境与历史进程，孕育了丰富的遗址景观与旅游资源。从红色革命遗址到生态江景，从文化展馆到田园村落，每一处景点都承载着江岛的记忆与风情。
（一）重要遗址
1. 培根师范旧址：省级文物保护单位，位于三茅街道，是扬中唯一的省级文物保护单位。旧址原为清代庆善公所，为一座四合院建筑，共有两进主房十间，两边厢房四间，青砖青瓦，木构梁柱，庭院中有两棵桂花树，环境清幽。1945年7月，中共扬中县委、县抗日民主政府在此举办短期干部培训班，为纪念牺牲的李培根烈士，取名“培根简易师范学校”。这里是革命志士传递革命火种的重要阵地，见证了扬中抗日斗争的峥嵘岁月，具有重要的历史与纪念价值。
2. 新四军江抗挺纵会师合编纪念碑及遗址：位于八桥中学校园内，市级文物保护单位。1939年10月，以叶飞为司令员的江南人民抗日义勇军与以管文蔚为司令员的江南抗日义勇军挺进纵队在此会师合编，成立新四军挺进纵队，为黄桥决战和开辟苏中抗日根据地奠定了基础。校园内的纪念碑与会师纪念馆，通过史料、图片与实物，还原了这一重大历史事件，是传承铁军精神、开展红色教育的重要场所。
3. 两桥战役遗址：位于八桥镇境内，包括公济桥、唐家桥（今永安桥）等地点。1945年6月，日寇企图偷袭驻八桥镇的中共县机关，扬中县警卫营与分区特务1团在此展开阻击与围歼战，激战至傍晚，日寇仓皇逃窜，此战极大鼓舞沥北地区军民的抗日信心。遗址保留帘年的河道与桥梁格局，见证了江岛军民“以弱胜强”的英勇与智慧，是扬中红色历史的重要见证。
4. 江心洲古圩遗址：分布于全市各圩区，是扬中先民顺应江岛环境、改造自然的历史遗存。这些圩区由江堤、圩河、村埭组成，形成了独特的“围圩而居、依河而耕”的聚落格局，部分老圩堤仍保留着传统夯土结构，见证了明清以来移民垦荒造田、抵御洪水的奋斗历程，是江岛农耕文化与水利文化的活化石。
（二）必游景点
1. 扬中园博园：国家AAA级旅游景区，以“江魂绿韵，水韵芳洲”为主题，融合了江岛自然景观与人文特色。景区内设有多个主题园区，种植了大量乡土植物与名贵花木，四季风光各异；同时打造了河豚主题雕塑、江堤观景台等特色景观，配套有休闲步道、亲子游乐等设施。这里既是展示扬中生态建设成果的窗口，也是市民与游客休闲观光、亲近自然的理想场所，节假日期间常举办非遗展示、文艺演出等活动。
2. 陈履生博物馆群：位于新坝镇，由多个主题博物馆组成，包括艺术博物馆、竹器博物馆等，馆藏各类艺术珍品与特色竹编器物。博物馆建筑风格独特，将现代设计与江岛元素相结合，内部展览兼具艺术性与知识性，既展示了国内外艺术大师的作品，也集中呈现了扬中竹编等民间技艺的传承与发展，是文化爱好者感受艺术魅力、了解江岛民间工艺的重要去处。
3. 河豚文化展示馆：位于市区，是展示扬中河豚文化的核心场馆。馆内通过实物、模型、图片、多媒体等多种形式，系统介绍了河豚的生物学特性、捕捞历史、烹饪技艺与文化内涵，展现了“拼死吃河豚”的民俗传与现代安全食用河豚的科学知识。馆内还设有互动体验区，游客可了解河豚烹饪的关键技艺，感受扬职中国河豚岛”的独特魅力。
4. 雷公岛生态旅游区：位于新坝镇北侧长江主航道中，是扬中最北赌江岛，保留着原始的湿地生态风貌。岛上池杉林茂密，二月兰、野樱花等花卉四季绽放，是白鹭、野鸭等水鸟的栖息地，湿地、滩涂、林地构成了独特的自然景观。游客可在此徒步观景、观鸟摄影，体验江岛原始生态，感受大江奔流的壮阔，是生态旅游与户外休闲的绝佳选择。
5. 滨江公园：沿长江主航道而建，全长数公里，是依托江堤打造的开放式休闲公园。公园内绿树成荫，草坪开阔，设有观景平台、健身步道、亲水平台等设施，游客可漫步江堤，眺望长江帆影，欣赏日出日落，感受江风拂面的惬意。公园内还融入了河豚文化、江岛民俗等元素，是市民日常休闲与游客领略江岛风光的热门景点。
6. 利民村江岛豚湾：位于八桥镇利民村，是融合田园风光、乡村体验与河豚美食的乡村旅游点。这里既有大片的农田、池塘与果园，游客可体验采摘、摸鱼、围炉煮茶等乡村活动；也有特色餐饮场所，提供地道的河豚乡土菜，让游客在感受田园乐趣的同时，品尝江岛鲜味。村落环境整洁，民居错落有致，展现了现代江岛乡村的宜居风貌。
五、古刹、寺庙与道观
扬中宗教文化的发展，与移民迁徙历程相伴相生。明清以来，随着人口增多与文化交融，佛教寺庙逐渐兴起，道教场所也有零星分布，这些宗教建筑历经岁月变迁，部分保存至今，成为传承宗教文化、展现民间信仰的重要载体。
1. 太平禅寺：位于经济开发区三跃镇，是扬中历史悠久、规模较大的佛教寺院。寺庙始建年代久远，历经多次修缮与重建，现存建筑为现代重修，保持了古朴典雅的佛教寺院风格，主要建筑包括大雄宝殿、王殿、厢房等，殿内供奉诸佛菩萨塑像，香火旺盛。寺庙环境清幽，远离城市喧嚣，周边江堤环绕，林木苍翠，既是信众礼佛祈福的场所，也是游客感受佛教文化、寻求心灵宁静的去处。
2. 三茅宫：位于三茅街道，是扬中历史上重要的道教场所与民间祭祀中心。相传始建于明清时期，为纪念道教神仙三茅真君而建，最初为型道观，后逐渐扩建。历史上三茅宫曾是周边百姓祈福禳灾、集会交流的重要场所，后历经变迁，部分建筑得以保留并修缮。宫内供奉三茅真君塑像，保留着传统道教建筑的形制，虽规模不大，但承载着江岛百姓的民间信仰与文化记忆，是扬中道教文化的重要遗存。
3. 广善堂：位于八桥镇，始建于清代，最初为民间慈善机构与祭祀场所，后逐渐融入佛教文化元素，成为兼具慈善与宗教功能的场所。历史上广善堂曾是新四军江抗挺纵会师合编的重要地点，见证了红色历史的重大时刻。现存建筑为后期修缮，保留了清代民间建筑风格，青砖灰瓦，庭院雅致，既是缅怀革命历史的场所，也延续着民间祈福与慈善的传统。
六、民俗风情与特色美食
扬中的民俗风情植根于江岛的生产生活实践，移民文化与江岛环境相互作用，形成了独特的民俗习惯；特色美食则依托长江馈赠与乡土食材，以河豚为代表，融合南北风味，成为江岛文化的重要符号。
（一）民俗风情
1. 河豚食俗：省级非物质文化遗产，是扬中最具代表性的民俗文化。每年春季河豚肥美时节，食用河豚成为江岛百姓的重要习俗，形成了隆重的河豚宴仪式。渔民捕捞河豚有严格的禁忌与讲究，厨师烹饪需经过专业培训，遵循传统工序去除毒素；食用时长辈会讲述“拼死吃河豚”的传与安全常识，传递对自然的敬畏与生活的智慧。这一习俗不仅是对美食的追求，更承载着感恩自然、传承技艺、联络亲情的文化内涵，已成为扬中对外展示地方特色的重要名片。
2. 扬中竹编：省级非物质文化遗产，江岛百姓的传统手工技艺。扬中河网密布，盛产竹子，先民就地取材，将竹篾编织成筐、篮、簸箕、席子等生活用具，兼具实用性与美观性。竹编艺人技艺精湛，能在竹篾上编织出花卉、吉祥图案等，成品坚固耐用、造型精巧。如今，传统竹编器具虽逐渐被塑料制品替代，但仍有艺人坚守技艺，部分作品还成为工艺品，在庙会、民俗展示活动中亮相，传承着江岛百姓的指尖智慧。
3. 麒麟舞：流行于扬中乡村的传统民俗舞蹈，多用于节庆、婚嫁等喜庆场合。表演时，红衣汉子擎着彩扎麒麟，伴随锣鼓声起舞，动作刚劲有力，唱词诙谐生动，充满喜庆氛围。麒麟舞融合了舞蹈、音乐、唱等元素，既表达了百姓对美好生活的期盼，也承载着驱邪避灾、祈福纳祥的传统寓意，是乡村节庆中不可或缺的娱乐形式，至今仍在部分乡镇流传。
4. 庙会习俗：扬中庙会历史悠久，以三茅宫庙会、太平禅寺庙会最为着名。庙会多在宗教节日或传统节气举办，周边百姓纷纷前往寺庙祈福，庙会现场设有吃摊、手工艺摊、杂耍表演等，热闹非凡。庙会上，竹编、剪纸等民间工艺品琳琅满目，秧草烧卖、箍腰饼等特色吃香气扑鼻，既是宗教信仰的表达，也是民间贸易与文化交流的平台，传承着江岛的乡土风情与邻里情谊。
5. 江岛防汛习俗：源于扬职十年九涝”的自然环境，是江岛百姓应对洪水的独特习俗。每年汛期来临前，村民会集体加固江堤、清理河道，准备防汛物资；汛期时，各村埭组织巡堤队，昼夜巡查江堤隐患，发现险情全民上阵抢险。这一过程中，形成了“互帮互助、团结协作”的集体精神，也流传着许多防汛谚语与应急方法，成为江岛百姓生存智慧的集中体现，如今虽防汛条件改善，但这一习俗衍生的集体主义精神仍被传常
（二）特色美食
1. 扬中河豚：扬中最具代表性的美食，被誉为“鱼类美食界的爱马仕”。当地采用长江暗纹东方鲀，经专业厨师严格处理去除毒素后，可制成清蒸、白汁、红烧等多种口味。清蒸河豚保留了鱼肉的鲜嫩本味，白汁河豚汤汁浓郁醇厚，红烧河豚酱香浓郁，肉质细腻鲜美，营养丰富，是春日江岛最隆重的珍馐，吸引着各地游客慕名而来。
2. 清蒸刀鱼：长江三鲜之一，扬中传统名菜。选用春季洄游的长江刀鱼，体型狭长，肉质细嫩，脂肪含量高。烹饪时无需复杂调料，仅用姜葱去腥，清蒸后淋上少许生抽与猪油，口感鲜香嫩滑，入口即化，尽显长江鲜货的本味，是扬中宴席上的珍品。
3. 白汁鮰鱼：以长江鮰鱼为原料，鮰鱼肉质肥美，无肌间细刺。烹饪时用姜葱爆香，加入高汤慢炖，汤汁呈乳白色，鲜香浓郁，鱼肉细嫩入味，口感温润醇厚，兼具营养与风味，是扬中传统江鲜菜肴的代表之一。
4. 秧草烧卖：扬中民间传统吃，选用秋季收割的秧草，经焯水、切碎后与肉末、糯米混合调味，包入薄皮中蒸熟。成品皮薄馅足，秧草的清香与肉末、糯米的鲜香交融，口感软糯鲜香，是江岛百姓早餐与节庆场合的常见美食，承载着乡土记忆与家常味道。
5. 箍腰饼\/苋菜饼：扬中版“煎饼果子”，本地人从吃到大的零食。箍腰饼以面粉为皮，包入豆沙、咸踩馅料，压成圆形煎至金黄，外酥里嫩；苋菜饼则将新鲜苋菜切碎，与面粉、鸡蛋混合，加入少许盐调味，煎至两面金黄，口感鲜香软糯，充满田野气息，是街头巷尾常见的特色吃。
6. 咸秧草：扬中传统腌制食品，秋季收割的秧草洗净晾干，加入盐粒分层腌制于陶坛中，经时光发酵后呈琥珀色。咸秧草咸香可口，质地脆嫩，可直接佐粥、佐饭，也可作为菜肴配料，风味独特，是扬中人割舍不下的乡愁味道，也是保存蔬材传统智慧。
7. 杂鱼烧毛豆：扬中家常名菜，选用长江杂鱼与本地毛豆米同烧。杂鱼肉质鲜嫩，毛豆米软糯香甜，烹饪时加入姜储料酒、酱油等调料，慢炖后汤汁浓郁，鱼肉与毛豆相互吸收风味，鲜香入味，是地道的江岛家常菜，尽显乡土风味。
七、实用旅游指南
住宿选择市区或景区周边，优先考虑交通便利、口碑良好的住宿场所；交通方面，外地游客可乘坐高铁至镇江站或常州站，转乘汽车前往扬中，市内公交覆盖主要乡镇与景点，短途出行可选择出租车或共享交通工具，自驾可通过高速及跨江大桥直达各景区；注意事项：食用河豚需选择正规餐饮场所，确保食品安全；参观红色遗址与文物保护单位时遵守相关规定，不触摸、不刻画；江堤与湿地周边游玩时注意安全，远离危险区域；节假日出行提前规划行程，避开客流高峰。
喜欢华夏揽胜：走遍神州总攻略请大家收藏：(m.132xs.com)华夏揽胜：走遍神州总攻略132小说网更新速度最快。