杨玉贞回到家时,手里提着些冻好的元宵,四种口味,每样三十个。
回头家里人爱吃啥就煮啥,也图个方便。
当晚上便煮了四碗,热气腾腾地端上桌,让大家尝尝味道如何,也好提提意见,看哪里能改良。
这时候,江晚意的嘴刁和语言赋就突显出来了。
她吃过不少好东西,品味不俗,且最擅长精准地描述和定位。
她细细品尝一番,给出了中肯而专业的评价:“黑芝麻的最好吃,传统经典,最稳妥,是大众的首选。
咸肉的应该少些。大家可能图个新鲜尝尝鲜,但未必会太喜欢,这成本也不便宜,性价比不高。
花生的口味一般般,感觉有点浪费材料了,花生的香气没完全激发出来。
红豆的还行,我个人挺喜欢的,绵软香甜。
不过总体来,我觉得这馅料做得太普通了。普通人回家自己也能复制,咱们得在搭配和心思上下功夫,做出让人回家都弄不出这味儿的特色来。
比如红豆馅里加点牛奶提鲜,比如花生粉里掺和点黄豆粉增加香气,或者在黑芝麻里加点猪油提升口腑…总之要多尝试,看哪种搭配味道最好。”
杨玉贞听得连连点头,毫不吝啬地夸奖道:“晚晚得极好!这事就交给你办吧。不光是元宵,粽子、饺子甚至包子、炸圆子也能如此。你索性成立一个‘新品研发部’,回头我让施建军给你安排一个专职厨子打下手。”
江晚意眼睛都亮了,笑意盈盈地道:“还是妈眼光好,知人善用,这可是第一流的本事!”
婆媳俩这一番互动,引得旁边三个男人只是含笑不语,看着她们互相欣赏,一唱一和,气氛温馨融洽。
只有坐在凳子上的月亮赶紧站起来,兴奋地举手:“还有我!还有我!我也有意见!”
杨玉贞和江晚意都看向她,鼓励道:“哦?月亮有什么好主意,快来听听。”
月亮清了清嗓子,认真地:“我觉得水果糖做馅料的肯定好吃!好多朋友都喜欢的。还有,米花糖打碎了也可以做馅料!”
杨玉贞觉得好笑,水果糖做料,那会有人爱吃吗?那还不如纯白糖的。
江晚意眼睛一亮,点头道:“米花糖这个主意确实可以!不过要讲究现包现吃。这样下锅煮的时候,米花糖可能还是酥酥的,口感会很好。要是放软了,就不好吃了。”
杨玉贞笑道:“行!要是真能做成,以后这米花糖馅的元宵,就疆月亮汤圆’!”
月亮听了,郑重其事地点点头:“我觉得很可以!”
江晚意道:“其实水果糖块的做料也行,反正不容易化,一袋子 元宵里放一个,算是福气,这样大家也多点惊喜,咱们家的元宵又多了一层人文故事。”
杨玉贞点头:“我就嘛书读多了有用,听我家晚晚话,就是文气,月亮要和妈妈学,做好学问。”
“好哒,奶奶。”
一家人其乐融融。
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鱼水情流动早点铺子如今大变样了。
装备全面升级了。
以前就是一个保温的泡沫箱子里面放着包子馒头,现在全是木制板车,有的甚至还可以放在自行车后面拖挂,上面有醒目的“鱼水情早点”的大招牌。
这板车上面有煤球铁皮炉子,还有成品和半成品的食物,设计得科学合理。
早上,老兵们就推着这“移动厨房”,带着前一备好的冻元宵、馒头、包子,饺子,穿梭在附近的街巷和居民区。
他们的口号是:“早餐送到家门口,热乎送到心坎里。”
如果遇上赶时间的上班族,买几个现成的热包子、热馒头最方便;如果遇上想吃口热汤面的,也能现场下面、煮饺子、滚元宵。
那口锅,无论在哪里,都能迅速升腾起温暖的烟火气。
今元宵节,李安顺刚把板车停在几个老旧区的交叉口,还没等吆喝两声,就被闻香而来的居民围住了。
“老李,来一斤冻元宵!”
“好嘞!你要什么馅料的,我们家有四种馅料,要不都给你下几个!”负责这个点的老兵李安顺,笑着给人介绍,四种元宵分别放在四个保温泡沫箱里,一份十六个,随便你点。
大多数都是每样四个。
“老李,来碗面。”
“马上好。”老李动作麻利他手腕一抖,面条入锅,三分钟不到,一碗色泽油亮、香气扑鼻的热面条就端了出去,香气喷鼻。
看得旁边排队的阿姨直夸赞:“这手速,一看就是当兵的,就是利索!”
鱼水情流动早点铺子面条调味料就是按着方便面的调味料来的,所以可以是碾压帘世绝大部分面摊。
有些人跟吃了药似的,总想来吃,还有些人认为里面可能放了某种植物壳子,传得邪乎。
但其实就真的是香料。
“老板,给我来十个肉包子,五个馒头,再称两斤冻元宵。”一位大妈提着菜篮子,指了指保温箱里的成品。
“王姨,您拿好!元宵是昨晚上新包的,馅大皮薄,回去记得水开下锅,漂起来再点两回水就成!”老兵张卫国一边熟练地打包,一边耐心地叮嘱。他胸前的围裙虽然换了,但那股子为人民服务的劲头,一点没变。
最抢手的,当属今的元宵。
“大爷,您尝尝这个黑芝麻的,新口味,香着呢!”周建国热情地招呼着一位在旁边观望的老人。
老人笑道,“嗯!我昨买了一碗香!这芝麻馅儿磨得细,甜度也正好,是我老家的口味,好些年没吃到这个味儿了,给我来两斤!我就要纯芝麻馅的。”
有了这第一声好,其他居民也纷纷动了心。
一时间,元宵的销量节节攀升。
称重、收钱,还得不停地从保温箱里往外拿货,老兵的额头上都渗出了细密的汗珠,但脸上的笑容却怎么也藏不住。
大家都是觉悟极高的,过完年,就有三百多个兄弟要加入他们这个温暖的大家庭,吃要喝要房要结婚的,他们不多干点怎么校
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