翌日还没亮，邱氏带着江花随着鲁石头赶牛车去了县城，牛车上铺了一层厚稻草，稻草上放了一口砂锅。江花懒得找容器装那些卤味，就干脆连着锅一起端走。
到达铺子时，店里的客人还不太多。江长青看着闺女跟着来了一脸高心问道：
“怎么就你和你奶来了？”
江花：“我做了个新的吃食，让奶奶来教你们，明日我们就回去了。”
邱氏指挥着江长青：“赶紧去把那口锅端进来，里面有汤别给我洒了。”
江长青和江长松赶忙去端锅，左芳芳正在帮鲁石头搬凉皮到牛车上，闻着那砂锅里隐隐飘出来的味道，忍不住问道：“这里面是啥？”
邱氏：“一会儿你们就知道了。惠娘，你把锅里的肉都捞出来给石头装上，他带去悦来饭庄问一问那边要不要订货。”
言惠娘：“好嘞，娘。”
邱氏：“芳芳，空一个炉子出来，你大嫂把肉都捞出来后，你就把那锅汤烧上，一会儿清水煮几个鸡蛋，煮好后把壳敲碎不剥，放在那锅汤里泡着。”
左芳芳听令行事，随着锅的加热，香味越发浓郁，一直飘满整间铺子。蛋很快就煮好了，左芳芳按照婆婆的要求把碎壳蛋放进去泡上。
言氏连柜台都不呆着了，一直呆在灶台旁看着，刚刚问花儿，这孩子还要保密一会儿，是等蛋煮好了大家尝一尝味道才讲这锅里的秘密。
鸡蛋在卤水里煮了一刻钟，言氏和左芳芳就已经迫不及待捞出来尝味道了。
“好香啊，就是味道淡了些。”江长青手里拿着半个鸡蛋，看向邱氏和花儿。
邱氏撇嘴道：“还不是你媳妇儿和芳芳等不及，要多泡一会儿才入味。”
言氏讪笑着：“娘，花儿，你们就了吧。”
邱氏看了看花儿一眼，祖孙俩的眼神交汇后才开口道：“这是花儿新做的吃食，辣卤。”
话的同时，邱氏还不忘看看后院儿，确认现在前堂只有自家人。
左芳芳心领神会：“娘，三位婶子都在后面准备食材。”
这会儿还不到饭点儿，铺子前堂并不会太忙，灶台这里只有左芳芳盯着。另一位做灶上活儿的婶子很勤快，上工也很踏实，每次前面不忙的时候就会去后面帮着准备食材。
邱氏点点头继续道：“这新的吃食最主要的是这个卤水的配方。刚刚惠娘给石头捞锅里的肉时也看到了，这不仅仅是能卤鸡蛋，还能卤肉和咱家的土豆。所以我要要求大家这个卤水配方必须保密，谁都不能把这个配方传出去。”
言惠娘和左芳芳立马表态：“娘，我们知道的。”
江长青和江长松也郑重点点头。
“这锅里的卤水已经卤过两回菜了，这冷咱做一次卤水能用好几回。长松你去集市那边看看买些肉回来，猪蹄，膀腿，猪耳朵这些都可以，还有猪大肠有的话也可以买。芳芳，你让三位婶婶切一些薄的土豆片再剥一篮子花生出来，咱中午应该能卖上素菜，下午肉卤好咱晚上再卖荤菜。”
“好嘞，娘！”
江长松两口子各自忙去了，邱氏继续安排：“长青，你去后院收拾一下，明日会从村里拉一些鸡鸭来，到时候要有地方放。惠娘，这一次的新吃食咱也要和之前一样回馈食客，你去筹划一下该如何卖。今咱只是试卖一下，等明日把食材备齐就正式开始。”
“行！”
江花站在一旁朝着奶奶竖起一个大拇指。
“奶奶，你太厉害了。”
邱氏有些得意：“是吧！有没有点大东家的样子。”
江花：“太有了！”
“那可不，咱孙女都这样厉害，我当然不能太差了。”
店里的客人越来越多，今日一进店就闻到一股香味，客人们都在询问有啥吃食。
江长青和江长松介绍着自家的辣卤，现在只有卤土豆片和卤花生。闻着味儿的客人们自然要尝一尝的。
等到土豆片和花生进嘴后，客人们问的最多的是：“老板有没有酒？”
江长青只能一声声的抱歉，但是却大家可以自己带酒水来。还顺便介绍了一番晚上还会有卤肉，以及接下来几江记吃铺会隆重举行新吃食回馈老顾客，到时候会推出卤鸭卤鸡等。
食客们一听到就馋的不行，一个个着急问道：“下午的肉最快什么时候能买到？”
江长青：“最晚申时末就能买到。”
中午饭点那会儿，早上卤的一锅土豆和花生全部卖完，这两样菜按照三十文一份起卖，下午的肉言惠娘定价在三十五文一份。
“花儿，你觉得娘这个价格定的便宜吗？”言氏心里还是有些打鼓，刚刚已经大致问了一下那些卤水的制作，这里面可是有许多中药材的，而且自家的土豆本来就是独一份，花生的价格也贵，然后买的那些肉也不便宜，这七七八澳算下来投入还挺多。
江花：“各加五文吧。”
言氏：“我担心……”
“娘，你不用担心。以后要是大家都种上土豆，咱家这个锅巴土豆就很容易被别人学去，但是这个辣卤确实可以一直抓在咱们身上的。”
江花想的是，就算有那种味觉灵敏的人尝出来了这里面有啥中药材，可是配比也是需要摸索一下的。而且前前后后那么多步骤，这个配方不是随随便便就能学去的。就后世那么多卤味，各家还有各家的味道。
江花继续道：“所以咱的辣卤可以价格高一些，这才是真正的独家味道，而且我相信过不久我们就会去别的地方开店，要是去到大城池，人家那边的有钱人可能还会嫌弃咱这东西太便宜了。”
言氏：“谁买东西还会嫌便宜啊？”
江花撅着嘴，举着食指晃动着道：“娘，你可别不信，那些有钱饶想法可跟我们不一样，所以你大胆把价格调上去，咱指定是不够卖的。”
果然，下午卤肉一出就印证了花儿的话，因为刚好到晚饭的点儿，很多人都是买上一份回家吃，今日江长松从集市拉回来的那些肉全卤了，卖的一点不剩。两位食客差些为了最后一只猪耳朵打起来。
江长青告知了每一位来买卤味的人，接下来三日买一份卤的荤菜会送一份卤的豆芽菜，这是言氏想了一下午想出来的方案。
原本江花计划的是送素菜，还可以明可以卤一些豆芽，言氏一听有豆芽，就不太想送土豆和花生了。最后想来想去就觉得送豆芽最好，这样能让江长兰的豆芽多卖一些，自家的土豆花生也不必亏出去。
江花为此哭笑不得，心里庆幸着大姑最近的豆芽发的多，不然接下来肯定不够送的。
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